Tutaj znajdziesz wszystkie najlepsze tureckie przystawki na gorąco i na zimno
W Turcji posiłki są imprezami rodzinnymi i towarzyskimi i mogą trwać wiele godzin, zwłaszcza jeśli jesz obiad.
Kuchnia turecka jest szczególnie znana ze względu na szeroki wybór przystawek i przystawek. Kiedy mówię "przystawkę" lub "przystawkę", nie mam na myśli małej potrawy przed podaniem przed głównym posiłkiem. Mam na myśli kilka rund rozkosznych ciepłych i zimnych przysmaków, które często są główną atrakcją.
"Meze" czy główny kurs?
W kuchni tureckiej te mini-kursy są nazywane "meze" (meh'-ZEH "). Podczas kolacji meze są zwykle wybierane i prezentowane na ogromnej tacy do wyboru. To spektakularne doświadczenie.
Wybrane "meze" są następnie wydawane i podawane jeden po drugim. "Meze" jest zawsze jedzone powoli razem z napojami i dużo dobrej rozmowy.
Pierwsza runda "meze" to zawsze zimne selekcje, po których następuje druga runda gorących potraw. Często jestem pełen po wielu próbach "meze", że nie mam miejsca na danie główne.
"Meze" zwykle towarzyszy napojom bezalkoholowym lub winu i tureckiej "raki" (rah-KUH ") , likierowi o smaku anyżu podobnym do ouzo i araku . Starzy przyjaciele często zbierają się wokół tak zwanego "stołu rakji". Tutaj wybierają ulubione potrawy "meze" i wspominają butelkę "raki" i całkowicie pomijają danie główne.
"Meze" jest wszędzie
W Turcji znajdziesz jakąś formę meze, gdziekolwiek jesteś. Niezależnie od tego, czy zjesz skromny posiłek w czyimś domu, pobiegniesz do restauracji na rogu, czy pójdziesz do eleganckiej restauracji w jednym z dużych miast Turcji, zawsze będziesz mieć do wyboru kilka pysznych dań "meze".
Jeśli lubisz mieć i przystawkę lub przystawkę przed kolacją, z pewnością docenią turecki "meze" i turecki sposób posiłków.
Indywidualnie wykonane "Meze"
Na świecie istnieje niewiele kuchni, które mogą rywalizować z daniami kuchni tureckiej, jeśli chodzi o "meze". Wybór "meze", który jest oferowany przed posiłkiem, zależy od tego, co wybierzesz jako danie główne. Zupełnie odmienne składy "meze" są tradycyjnie podawane z taryfą rybną lub mięsną.
Najlepszym sposobem na wyjaśnienie bogactwa i różnorodności meze tureckiego jest pokazać. Oto lista najczęściej używanych potraw, które towarzyszą rybom lub mięsem:
"Meze" podawane z rybą i owocami morza
- Ser feta
- grillowana sałatka z bakłażana
- Napięty jogurt z ziołami i czosnkiem
- z czosnkiem i oliwą z oliwek
- małże wypełnione ryżem, orzechami i rodzynkami
- nadziewane liście winorośli
- nadziewane kwiaty kabaczka
- portulaka z napiętym jogurtem i czosnkiem
- fasola pinto w sosie pomidorowym i oliwie z oliwek
- marynowana słodka czerwona papryka
- puree z fasoli fava
- karczochy z karczochami i warzywami
- filet z wędzonego okonia morskiego
- marynowana sałatka z sardynek
- solone sardynki w oliwie z oliwek
- sałatka z ośmiornicy
- smażone małże i kalmary z sosem taratorowym
- grillowane kalmary
- krewetki i masło przyprawione płatkami czerwonej papryki
- Garncarska i warzywna zapiekanka z serem
- klopsiki rybne
- Pieczywo "papierosowe" z sera feta
"Meze" podawane z grillowanymi mięsami
- ser "tülüm"
- płaski chleb i masło
- befsztyk tatarski zawinięty w sałatę rzymską
- ostry pieprz, orzech i pomidor
- fasola pinto w oliwie z oliwek
- wegetariańskie klopsiki z soczewicy
- nadziewane liście winorośli
- portulaka z napiętym jogurtem i czosnkiem
- Czerkieski kurczak i pasta orzechowa
- smażone ciasto "pastırma"
- ciepły hummus z chrupiącym "pastırma"
- smażony bakłażan i warzywa w sosie pomidorowym z jogurtem czosnkowym
- smażone paski bakłażana z jogurtem czosnkowym
- Turecka smażona wątróbka i cebula
- kulki pszenne bulgur wypełnione mieloną wołowiną i orzechami
- niewielką turecką pizzę bez sera
Jak to jest w przypadku linii energetycznej "meze"? Należy pamiętać, że są to tylko najbardziej powszechne, standardowe dania "meze". Istnieją nieskończone warianty wyboru tej zmiany z regionu na region i z sezonu na sezon.
Wypróbuj własne kombinacje i stwórz własny "meze" w stylu tureckim.