Czekoladowe pióra to wspaniałe, ozdobne pióra wykonane z czekolady! Te świecące, delikatne pióra są idealną dekoracją na każdy deser z okazji Święta Dziękczynienia lub o tematyce jesiennej.
Dokładna liczba piór wykonanych z tego przepisu będzie zależeć od wielkości i grubości piór, ale 16-24 to dobry szacunek dla piór czekoladowych średniej wielkości.
Nie przegap tutoriala ze zdjęciami przedstawiającymi krok po kroku, jak tworzyć czekoladowe pióra !
Co będziesz potrzebował
- 8 uncji cukierków czekoladowych (można zastąpić
- czekolada hartowana )
- Opcjonalny:
- Pył z połysku
Jak to zrobić
- Przykryj blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Umieścić powłoczkę z czekoladą w misce z mikrofalami i mikrofalować ją w 30-sekundowych przyrostach, mieszając co 30 sekund, aby uniknąć przegrzania. Mieszaj, aż stopi się i wygładza. Możesz też temperować czekoladę, korzystając z tych instrukcji .
- Zdecyduj, jak duże mają być twoje pióra. Zanurz pędzel ze sztywnym włosiem w stopionej powłoce i lekko zarysuj długość pióra, aby dać ci wskazówkę.
- Zanurz pędzel w czekoladzie i zacznij szczotkować od środka prowadnicy. Zanurz w czekoladzie tak często, jak to konieczne, stosując mniejszą siłę nacisku na końcu pociągnięć, aby uzyskać pierzasty wygląd. Kiedy już skończysz z jednej strony pióra, powtórz po drugiej stronie.
- Jedna warstwa czekolady nie wystarczy, więc powtarzaj ten proces kilka razy, ocierając swoje wcześniejsze warstwy, aż czekolada przestanie być przezroczysta i będzie grubsza.
- Aby uczynić je bardziej realistycznymi, gdy czekolada jest jeszcze mokra, użyj wykałaczki, aby podrapać się na końcach piór, aby były bardziej poszarpane. Możesz także usunąć większe części pióra, aby stworzyć naturalne luki, które ma wiele piór.
- Po wykonaniu wszystkich piór, których potrzebujesz, przenieś pozostałą stopioną powłokę na papierowy stożek lub plastikową torebkę z małym wycięciem wyciętym w rogu. Przetnij linię czekolady pośrodku pióra, rozciągając się nieco od końca. Gdy wszystkie pióra mają te linie, schłodź tacę, aby ustawić czekoladę.
- Jeśli chcesz dodać trochę blasku do swoich piór, połóż odrobinę pudru na końcach lub na całym piórku, gdy czekolada zostanie już ustawiona. Złoto, srebro i miedź wyglądają szczególnie dobrze!
- Te pióra są bardzo delikatne, więc należy się z nimi obchodzić ostrożnie! Wyjmij je z tacy, gdy są świeże z lodówki - zimna czekolada będzie bardziej odporna niż czekolada o temperaturze pokojowej. Najłatwiej jest podnieść pergamin jedną dłonią pod nią, a z drugiej, uruchomić metalową szpachelkę pod piórkiem i podnieść ją z pergaminu w ten sposób. Przenieś go do wybranego deseru za pomocą szpatułki.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 56 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 1 g |