01 z 05
Rozpuścić czekoladę lub słodycze
Elizabeth LaBau Aby wydrukować jedną stronę z tej strony, kliknij stronę z recepturami pędzli czekoladowych.
Czekoladowe pociągnięcia pędzla to łatwa dekoracja czekoladowa, która dodaje piękny akcent do ciast, tart i babeczek! Możesz zrobić tyle, ile chcesz, ale jako przybliżony przewodnik, plan na uzyskanie około tuzina z 4 uncji czekolady.
Ze względu na delikatny charakter tych dekoracji, powinny one być wykonane z hartowanej czekolady lub powłoki czekoladowe cukierki. Obie te opcje zapewniają dekoracje, które są gładkie i błyszczące, i stabilne w temperaturze pokojowej. Po prostu topienie czekolady lub kawałków czekolady może spowodować, że dekoracje będą miękkie lub lepkie w temperaturze pokojowej. Oto, czego potrzebujesz, aby zacząć:
- Hartowana powłoka z czekolady lub czekolady
- Czysta, sucha szczotka do ciasta
Jeśli chcesz użyć prawdziwej czekolady, uspokój ją, wykonując te instrukcje . Jeśli chcesz użyć powłoki z czekoladą, umieść ją w bezpiecznej dla mikrofalówki misce i mikrofali w 30-sekundowych odstępach, dobrze mieszając co 30 sekund, aby uniknąć przegrzania.
02 z 05
Namaluj czekoladę za pomocą pędzelka do ciast
Elizabeth LaBau Przykryj blachę do pieczenia pergaminem lub papierem woskowanym.
Zanurz czystą, suchą szczoteczkę do ciasta w stopionej czekoladzie lub powłoce. Posmaruj pasek czekolady o długości około 2-3 cali na blasze do pieczenia. Gdy zbliżasz się do końca, czekolada staje się nierówna, a zobaczysz nierówną krawędź na górze - to świetnie! To sprawia, że wygląda jak uderzenie pędzla! Jeśli warstwa czekolady wygląda na cienką lub półprzezroczystą, zanurz pędzel z powrotem w czekoladzie i przejdź po oryginalnym pociągnięciu pędzlem po raz drugi, aby grubsze.
Powtarzaj, aż cała twoja czekolada zostanie zużyta lub masz tyle ozdób, ile potrzebujesz. Są trochę delikatne, więc dobrze jest zrobić kilka dodatków na wypadek pęknięcia.
03 z 05
Pozwól, aby ruch pędzla czekoladowego był suchy
Elizabeth LaBau Przechowywać w lodówce na tacy przez około 10 minut, aby ustawić dekoracje. Po ustawieniu ostrożnie podnieś je z tacy, przesuwając szpachelkę pod nimi, a następnie delikatnie podnosząc je palcami.
04 z 05
Umieść pociągnięcia pędzlem na twoim cieście
Elizabeth LaBau Czekoladowe pociągnięcia pędzlem mogą być używane do dekorowania ciast, tart lub babeczek. Uwielbiam je odpoczywać na truflach na wierzchu ciasta, ale są również urocze, gdy są zawieszone na szronach lub roztopionych kremowych rozetach. Możesz także spróbować rozłożyć je na bokach ciasta tak, aby boki zostały całkowicie zakryte.
05 z 05
Twoje pociągnięcia pędzlem czekoladowym są teraz gotowe
Elizabeth LaBau Twoje pociągnięcia pędzlem są teraz gotowe! Jeśli nie chcesz ich użyć do dekoracji od razu, możesz je przechowywać w chłodnym miejscu w hermetycznym pojemniku przez kilka tygodni. Unikaj układania ich jeden na drugim - umieść między nimi warstwy pergaminu lub woskowanego papieru. Cieszyć się!