Honeycomb nie może być pozostawiony na otwartej przestrzeni przez dłuższy czas, ponieważ będzie czerpał wilgoć z powietrza i staje się kleistym, rozmoczonym bałaganem. Aby temu zapobiec, należy przechowywać go w torebkach w hermetycznych pojemnikach. Zanurzenie cukierków w czekoladzie pomaga, a cukierki w czekoladzie będą trwać kilka dni, chociaż najlepiej je jeść zaraz po ich zrobieniu.
Możesz kontrolować grubość plastra miodu, wybierając rozmiar pan w oparciu o swoje preferencje. Jeśli używasz patelni 11x17, plaster miodu będzie miał przybliżoną grubość ¼ cala, podczas gdy patelnia o wymiarach 13x9 daje ½ cala, a patelnia 8x8 zapewnia jeszcze grubszą strukturę plastra miodu.
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki miodu
- 1/2 szklanki syropu kukurydzianego
- 2 szklanki cukru pudru
- 1 hojny Tbsp. proszek do pieczenia
- 1/4 szklanki wody
- 12 uncji
- ciemna czekolada
- Skrócenie 2 łyżki
Jak to zrobić
- Przygotuj wyprasowany arkusz do pieczenia, podszywając go folią aluminiową i rozpylając folię za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania.
- Połącz cukier, syrop kukurydziany, miód i ¼ szklanki wody w dużym rondlu. Chcesz użyć rondla wystarczająco dużego, aby mieszanina mogła potroić się i nadal być bezpiecznie zamknięta. Wymieszaj składniki razem, aż cukier całkowicie zwilży. Używając mokrego pędzelka do ciasta, wytrzyj boki rondla, aby usunąć wszelkie bezpańskie kryształy cukru.
- Włóż termometr do cukierków i gotuj mieszaninę na średnim ogniu, bez mieszania, aż temperatura osiągnie 300 stopni.
- Gdy cukierki będą miały odpowiednią temperaturę, usuń je z ognia i dodaj jednocześnie sodę do pieczenia. Natychmiast wymieszaj cukierki, aby zawierały sody oczyszczone i zachowaj ostrożność - bardzo spienię!
- Jak tylko soda oczyszczona zostanie włączona, ostrożnie nalej cukierka na przygotowany arkusz.
- Pozwól mu ostygnąć i stwardnieć całkowicie, a następnie rozbić na małe kawałki. Plaster miodu można spożywać w stanie gotowym lub można go zanurzyć w czekoladzie:
- Połącz czekoladę i tłuszcz w mikrofalowo-bezpiecznej miseczce i mikrofaluj, aby całkowicie stopić czekoladę, mieszając co minutę. Zauważ, że wymagana ilość czekolady może się różnić w zależności od tego, jak gruby jest twój plaster miodu i ile sztuk zrobiłeś.
- Używając dwóch widelców, zanurz poszczególne kawałki czekolady, aby były całkowicie pokryte i zastąp je na blasze do pieczenia. Powtórzyć z pozostałym plastrem miodu i przechowywać w lodówce do momentu ustawienia czekolady. Najlepiej cieszyć się w ciągu 24 godzin.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 537 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 18 g |
| Tłuszcz nasycony | 10 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 2 mg |
| Sód | 504 mg |
| Węglowodany | 95 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 4 g |