Rosemary od dawna stosowane są w holistycznej medycynie
Historia rozmarynu
Rosemary (nazwa botaniczna Rosmarinus officinalis ), znana również jako rozmaryn ogrodowy, pochodzi z obszaru śródziemnomorskiego. Członek rodziny mięty, to wiecznie zielony krzew związany również z bazylią , majerankiem i oregano . Zwykle rośnie nad oceanem, a jego łacińska nazwa równa się "rosy morza".
Niektóre rośliny rozmarynu dorastają do 6 stóp lub więcej, ale standardowe odmiany mają zwykle około 3 stopy i są krzaczaste.
Małe, szaro-zielone liście przypominają małe sosnowe igły i mają słodko-gorzki, cytrynowy, lekko sosnowy smak. Małe kwiaty wahają się od białego do bladoniebieskiego do ciemnoniebieskiego, zwykle kwitną późną wiosną.
Wykorzystanie rozmarynu datuje się na 500 lat pne, kiedy zostało użyte jako zioło kulinarne i lecznicze przez starożytnych Greków i Rzymian. Wciąż jest popularnym ziołem leczniczym.
Najczęściej kupowany w handlu suszony rozmaryn pochodzi z Hiszpanii, Francji i Maroka. Jednak łatwo jest uprawiać własne w klimacie umiarkowanym.
W 1987 r. Naukowcy z Rutgers University w New Jersey opatentowali środek konserwujący do żywności otrzymany z rozmarynu. Substancja chemiczna zwana rosmaridifenolem jest bardzo stabilnym antyoksydantem przydatnym w kosmetyce i plastikowych opakowaniach do żywności.
Rosemary jest rzeczywiście wszechstronny, aromatyczny. Stosuje się go w szerokiej gamie potraw, w tym sałatek owocowych,, mięs (zwłaszcza jagnięcych ), jaj, farszów , a nawet.
Jest również używany do perfumowania i perfum, środków odstraszających owady i zastosowań medycznych. W rozmarynach i słodkich recepturach znajdziesz rozmaryn i wspaniałe zioło.
Więcej na temat Rosemary and Rosemary Recipes
•
•
• Historia Rosemary
• Przepisy z Rosemary