Piersi z kurczaka mają dużo smaku z kremowym serem i sosem czosnkowym, a słodkie pomidory z gronem i zielona cebula dodają kolorowi i większej konsystencji do potrawy.
Podawaj ten kremowy kurczak z gorącym gotowanym spaghetti, makaronem z włosami anioła lub ryżem. Dodaj prostą, rzuconą sałatkę i chrupiący chleb na bajeczny codzienny posiłek.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka stołowa
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 8 uncji pokrojonych w plasterki pieczarek
- 3 ząbki czosnku, mielone
- 4 zielone cebule, cienkie plasterki, opcjonalnie
- 3/4 szklanki suchego białego wina
- 1 1/2 szklanki bulionu z kurczaka
- 1 łyżka świeżej posiekanej natki pietruszki
- 4 uncje serka śmietankowego
- 4 połówki piersi bez kości
- 2 łyżki mąki uniwersalnej
- 1/2 łyżeczki soli koszernej
- 1/8 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1 do 2 łyżek oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 8 do 10 pomidorów winogronowych, przekrojonych wzdłużnie
- Koszerna sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
Jak to zrobić
- W rondlu podgrzej 1 łyżkę masła i 1 łyżkę stołową oliwy z oliwek na średnim ogniu. Dodaj grzyby i gotuj do miękkości; dodaj czosnek i zieloną cebulę i gotuj, mieszając, jeszcze przez 1 minutę. Dodaj bulion z winem i kurczakiem; doprowadzić do wrzenia. Zredukuj ciepło do średnio-niskiego i gotuj na wolnym ogniu przez około 5 minut. Wymieszaj z pietruszką i serem śmietankowym; odłożyć na bok.
- Połóż pierś z kurczaka na pół między 2 arkuszami plastikowego opakowania i delikatnie ułóż na równej grubości. Powtórz z pozostałym kurczakiem. Lub, jeśli piersi z kurczaka są dość grube, przeciąć je w połowie poziomo, tworząc dwa cienkie kotlety.
- W szerokiej, płytkiej misce połącz mąkę z 1/2 łyżeczką soli i 1/8 łyżeczką pieprzu. Zanurz kawałki kurczaka w mieszance z mąki, zwracając się dokładnie do sierści.
- Podgrzej od 1 do 2 łyżek oliwy z oliwek na dużej patelni na średnim ogniu. Brązowe piersi kurczaka przez około 3 minuty z każdej strony.
- Dodaj mieszankę sosu śmietankowego do kurczaka. Przykryj i zredukuj ciepło do niskiego poziomu. Gotować na wolnym ogniu przez 10 do 15 minut lub do momentu ugotowania kurczaka w zależności od grubości.
- Odszukaj patelnię i dodaj połowę pomidorów z winogron. W razie potrzeby posmakuj i dodaj sól koszerną i świeżo zmielony czarny pieprz. Podgrzej się.
- Podawaj kurczaka i sos z gorącym gotowanym spaghetti lub ryżem.
Powiązane przepisy na kurczaka
Kurczak i cukinia z sosem czosnkowym
Pierś z kurczaka z serem Mozzarella
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1666 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 96 g |
| Tłuszcz nasycony | 29 g |
| Tłuszcz nienasycony | 39 g |
| Cholesterol | 455 mg |
| Sód | 1,624 mg |
| Węglowodany | 47 g |
| Błonnik pokarmowy | 8 g |
| Białko | 143 g |