Pasztet, podobnie jak kawior, jest daniem związanym z bogactwem, jednak wiele osób nawet nie wie, co to jest. Wspomnij pâté do tych, którzy wiedzą i co przychodzi na myśl jako pierwsze, będzie drogim smakowitym wątróbką kaczki lub posiekaną wątrobą. Oba są poprawne, ale pasztet nie ogranicza się do drobiu. Może być tak fantazyjny, jak lubisz, odpowiedni na najcięższą okazję, lub niedrogi, ale rave-rysunek przekąska na przyjęcie w domu.
Większość pasztetów jest znacznie łatwiej przygotowana, niż można się było spodziewać. Można go podawać na ciepło lub na zimno, ale schłodzenie go przez kilka dni wzbogaci jego smak.
Czym jest pasztet?
Pâté (wymawiane jako pah-TAY) to po francusku "ciasto". Tradycyjnie podaje się je w skorupce ( en croûte ) lub w formie terrine. Skorupa, co ciekawe, nie była pierwotnie przeznaczona do zjedzenia. Pierwotnym przeznaczeniem skorupy było trzymanie pasztetu razem.
Dziś terminy pasztet i terrine są często używane zamiennie. Pasztet to po prostu mieszanka przyprawionych mielonych owoców morza, drobiu, mięsa lub warzyw i często połączenie kilku różnych podstawowych składników.
Wołowina, wieprzowina, wątroba, szynka, owoce morza, dziczyzna, drób i warzywa są kandydatami do pasztetu. Mielenie może być gładkie i kremowe lub na grubej stronie. Może być podawane na gorąco lub na zimno, formowane lub nieutworzone.
Skąd pochodzi pasztet?
Pasztet jest najbardziej kojarzony z kuchnią francuską , ale wariacje na temat tego dania można znaleźć na całym świecie.
Możliwe, że Amerykanie, którzy nie znają pasztetu, są fanami pasztecików, nieświadomi, że potrawy są takie same. Kiełbasa, w szczególności w plastry, jest powszechnym wypełniaczem kanapkowym dla wielu osób.
Czy wątroba jest bezpieczna?
Podczas gdy wątroba jest narządem do usuwania toksyn i odpadów z krwi, nie oznacza to, że przechowuje je.
To prawda, że wątroba wykonuje ciężkie czyszczenie ciał, ale to nie powoduje, że sam organ jest brudny lub zepsuty. Wątróbki rzeczywiście używają wielu witamin i minerałów, aby wykonać swoją ważną pracę. Te zdrowe składniki odżywcze są przechowywane w wątrobie, co oznacza, że jest to jeden z najbardziej odżywczych narządów, jakie człowiek może spożywać.
Pasztet, szczególnie gdy jest zrobiony ze stłuszczonej wątroby, ma wysoką zawartość tłuszczu i cholesterolu. Korzyści zdrowotne wynikające z dania zwykle przewyższają negatywne skutki dla większości ludzi.
Czynnik przeciwzmęczeniowy
Kolejną zaletą niedawno odkrytej wątroby związanej z jedzeniem jest to, co jest znane jako czynnik przeciwzmęczeniowy. W badaniach laboratoryjnych przeprowadzonych na myszach stwierdzono, że myszy, które zjadały nawet umiarkowane ilości wątroby, miały znacznie więcej energii niż te, które jej nie miały. Podczas gdy naukowcy nie są pewni, co dokładnie jest w wątrobie, które daje ludziom tak znaczący wzrost energii, jedno jest jasne; to działa!