Jak zrobić Madombi

01 z 15

Madombi - Pierogi z Botswany

Madombi , ulubieniec narodowy z Botswany, to rodzaj pieczywa gotowanego na parze, zwykle spożywanego z gulaszem. Są one znane jako pierogi. Użyj następujących składników.

3 szklanki zwykłej mąki

6 łyżeczek proszku do pieczenia

1 i pół łyżeczki soli

2 łyżeczki drożdży instant (użyłem Allinsons Easy Bake Yeast)

2 łyżeczki cukru

300ml ciepłej wody (100ml wrzącej zmieszanej z 200ml na zimno)

02 z 15

Przesiej 3 szklanki mąki

Zmierzyć 3 szklanki zwykłej mąki i przesiać do miski. Powinno to wynosić około 450 gramów lub 18 gramów.

03 z 15

Dodaj pozostałe suche składniki

Dodaj 6 łyżeczek proszku do pieczenia, półtorej łyżeczki soli, 2 łyżeczki błyskawicznych drożdży i 2 łyżeczki cukru do zwykłej mąki w misce. Wymieszaj wszystkie suche składniki razem.

04 z 15

Zmierz 300 ml ciepłej wody

Zmierzyć 300 mililitrów lub ciepłą wodę, aby dodać do suchych składników. Jeśli nie masz pewności, jak powinno być ciepło, po prostu zmierz 100 mililitrów wrzącej wody i dodaj 200 mililitrów zimnej wody z kranu.

05 z 15

Dodaj 300 ml ciepłej wody

Dodaj stopniowo ciepłą wodę do suchych składników.

06 z 15

Wymieszaj mieszaninę Madombi z wodą

Poddaj mieszance madombi mieszanie, aby początkowo wprowadzić wodę do ciasta.

07 z 15

Wymieszaj ciasto ręcznie

Gdy mieszanina utworzy lepkie ciasto, użyj rąk, aby dalej mieszać ciasto i rozpocząć proces wyrabiania ciasta.

08 z 15

Rozgnieć i ugnieć ciasto

Teraz czas wyrabiać ciasto. Lekko zmiksuj blat, aby ciasto nie przylgnęło do niego. Wyjmij ciasto z miski i połóż na posypanej mąką powierzchni. Zaczynają wyrabiać ciasto, rozciągając je również w procesie.

09 z 15

Zagnieść ciasto na 10 minut

To jest właśnie ta część, w której doradzam każdemu entuzjastowi wypieku chleba, aby włożył w to swój powrót. Ciasto musi być zagniecione przez co najmniej 10 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Nawet lepkie kawałki na twoich rękach nie będą już lepkie.

10 z 15

Pozwól Ciastu udowodnić przez 45 minut

Włóż ciasto z powrotem do miski. Mąkę można naoliwić przed włożeniem do niej ciasta, jeśli wolisz zapobiec przyklejeniu się do miski. Przykryj naczynie wilgotną szmatką i odstaw na 45 minut w ciepłym miejscu.

11 z 15

Risen Dough powinien mieć podwójną wielkość

Po 45 minut ciasto powinno podwoić swoją objętość.

12 z 15

Podziel ciasto

Podzielić ciasto na 6 do 8 porcji lub więcej. Porcje będą ponad dwukrotnie większe, więc zawsze możesz podzielić je na 8 porcji dla 8 gości bez obaw.

13 z 15

Paruj ciasto Madombi

Umieść kulki ciasta na gulaszu co najmniej 30 minut przed przygotowaniem gulaszu. Wepchnij knedle do gulaszu na około połowę, przykryj i pozwól na parę na średnim ogniu przez 25 minut.

14 z 15

Gotowy do serwowania Madombi!

Po 25 minutach będziesz miał duże ugotowane kulki madombi z mocną i błyszczącą powierzchnią na górze i gulaszem pod spodem. Madombi jest teraz gotowy do służby.

15 z 15

Podawaj Madombi z gulaszem

W zależności od tego, jak duże są kulki do ciasta madombi, możesz zdecydować się na cięcie madombi na pół, aby służyć lub jako całość. Podawaj z ulubionym gulaszem. To pasuje do gulaszu jagnięcego lub wołowego. Nawet dobrze pasowało do tego przepisu z kurczakiem .