Ta aromatyczna solanka jest idealna dla prawie każdego mięsa, ale przede wszystkim wieprzowiny i kurczaka. Ze względu na ocet w tej solance ma dodatkowy wpływ łagodzący.
Co będziesz potrzebował
- 6 filiżanek wody
- 1 szklanka świeżej bazylii (posiekana)
- 5 łyżek soli koszernej (lub 3 łyżki stołowej soli)
- 1/4 szklanki
- czerwony ocet winny
- 1/4 szklanki oregano (świeże, posiekane)
- 6 ząbków czosnku (pokruszony)
- 3 łyżki cukru
- 1 łyżeczka płatków czerwonej papryki
Jak to zrobić
1. Połącz wszystkie składniki w dużej misce, cały czas mieszając, aż sól się rozpuści.
2. To wystarczy solanki na około 6 funtów mięsa. Wieprzowina solanka i wołowina przez 1 godzinę na funt i drób przez 30 minut na funt.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 584 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 4 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 35 001 mg |
| Węglowodany | 132 g |
| Błonnik pokarmowy | 39 g |
| Białko | 27 g |