Feng Shui Słodko-kwaśny przepis na krewetki

Przeżyj yin i yang chińskiej kuchni w tym słodko-kwaśnym przepisie z krewetek przez konsultanta Feng Shui Leslie Jacobson.

Średnie krewetki świetnie smakują w tym daniu, które jest wzbogacone ananasem, czerwoną papryką, selerem, marchewką i cebulą.

Co będziesz potrzebował

• 2/3 funta średniej wielkości krewetki (obrane i odreagowane)
• 1 łyżeczka sosu sojowego
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
• Na sos:
• 2 1/2 łyżki mąki kukurydzianej
• 1/3 szklanki sosu sojowego
• 4 łyżki octu ryżowego
• 4 łyżki ciemnego brązowego cukru (pakowane)
• 1 łyżeczka zmielonego imbiru
• 1 łyżeczka czosnku w proszku
• Dla warzyw:
• 1 (20 uncji) może zawierać kawałki ananasa (w soku)
• 1 łodyga selera (cięcie po przekątnej bardzo cienkie)
• 1 marchewka (cięcie po przekątnej bardzo cienkie)
• 1 średnia cebula (
• cięcie julienne )
• 1 czerwona papryka (pokrojona w cienkie paski)

Jak to zrobić

Marynować krewetki

1. W średniej misce wymieszaj 1 łyżeczkę sosu sojowego i 1 łyżeczkę skrobi kukurydzianej.
2. Dodaj krewetki, upewniając się, że wszystkie strony są pokryte i marynuj w lodówce przez około 20 minut.

Zrób sos

1. W małej misce lub dużej miarce wymieszać 2 1/2 łyżki mąki kukurydzianej, 1/3 szklanki sosu sojowego (powoli dodawać sos sojowy i mieszać, aby uniknąć grudek), ocet winny z ryżu, ciemnobrązowy cukier, zmielony imbir, czosnek w proszku, i sok z kawałków ananasa (zarezerwuj kawałki ananasa na później w przepisie).

1. Odstaw sos na bok.

Wymieszaj Fry the Dish

1. Podgrzej wok lub mieszaj patelnię na średnim ogniu i dodaj olej. Gdy olej jest gorący, dodaj krewetki wraz z marynatą na patelnię i mieszaj do smażenia, aż gotowane (krewetki zaczną się zwijać i zmieni kolor na różowy). Usuń krewetki do miski lub talerza.
2. W razie potrzeby dodaj więcej oleju do woka lub patelni i wymieszaj seler naciowy i marchewkę, aby zmiękczyć, a następnie wyjmij warzywa do miski (nie tej z krewetkami).
3. W razie potrzeby dodaj więcej oleju i dodaj cebulę i krótko smaż smaż, aby zmiękł. Wróć marchewki i selera wraz z papryką i mieszaj smażyć przez 1 do 2 minut. Dodaj kawałki ananasa i zwróć krewetki na patelnię. Wymieszać smażyć przez kilka sekund.
4. Ponownie zamieszaj sos i wlej do woka lub patelni. Wymieszaj wszystko w woku lub patelni i doprowadzaj do wrzenia, aby mieszanina mogła się zagęścić.
5. Natychmiast usuń z ognia i podawaj z białym ryżem chińskim lub chrupiącym makaronem.

Yin i Yang z tego dania

Słodko-kwaśne potrawy to cudownie smaczny sposób na poznanie chińskiej kuchni yin i yang.

• W tym przepisie w warzywach stosuje się różne kolory, aby zwiększyć równowagę żywiołów.
• Ponadto w kuchni chińskiej często większość składników ma ten sam kształt. Robi się to tak, że składniki gotują się równomiernie, składniki się równoważą, a ponieważ wygląda ładnie.
• Jeśli zdecydujesz się nie używać selera i marchewki, możesz pokroić wszystkie warzywa na kawałki, aby pasowały do ​​kształtu ananasa i krewetek. Kawałki selera i marchwi pokonałyby danie i zbyt długo gotowały, dlatego są krojone.

Źródło: konsultant Feng Shui Leslie Jacobson. Przedrukowane za zgodą.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	291
Całkowita zawartość tłuszczu	1 g
Tłuszcz nasycony	0 g
Tłuszcz nienasycony	0 g
Cholesterol	151 mg
Sód	1,777 mg
Węglowodany	50g
Błonnik pokarmowy	5 g
Białko	22 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)