Wszystko o marchewkach

Marchew to wszechstronne, niezwykle odżywcze i smaczne warzywa. Są one również tak powszechnie dostępne, że możemy przyjąć je za pewnik. Jeśli przyzwyczaisz się do pomarańczowych patyczków - dużych lub małych - ze sklepu spożywczego, świeżo przygotowana marchewka może być dla ciebie rewelacją. Są słodkie i delikatne, pełne smaku i chrupkości, i słynne pełne beta-karotenu i witaminy A, a także błonnika rozpuszczalnego.

Kiedy jest sezon marchwi?

Czekaj, pytasz, jest sezon marchewki?

No tak. Marchewki są oczywiście dostępne przez cały rok w Ameryce Północnej i są zbierane przez cały rok w umiarkowanych obszarach. Niezwykłe odmiany są zbierane podczas naturalnego sezonu marchwi, czyli późnego lata i jesieni (z prawdziwą marchewką - nie zmieloną wersją zwykłej marchwi sprzedawanej jako "marchewki" w torebkach w sklepach spożywczych - dostępnej wiosną i wcześnie lato). Są one często dostępne do przechowywania przez wczesną zimę w chłodniejszym klimacie.

Odmiany marchwi

Marchewki: Nie są już tylko pomarańczowe. Szukaj złotej, białej i czerwonej marchewki na targowiskach i specjalistycznych sklepach spożywczych. Marchew jest drugim po buraczkach zawartością cukru w ​​warzywach. Dobra zasada dla obu: im ciemniejszy kolor, tym słodszy smak. Lub zobacz ten przewodnik po różnych marchewkach kolorowych .

Najlepszy sposób na przechowywanie marchwi

Poszukaj twardej, sztywnej, nieugiętej marchewki. Każda dawka pokazuje znak wieku i "więdnięcie". Jeśli kupujesz marchewki z zielonymi dodatkami, szukaj świeżych, jasnozielonych wierzchołków.

Jednak po powrocie do domu wyjmij warzywa i przechowuj marchewki luźno owinięte w folię w lodówce. Świeża marchewka będzie przechowywana przez kilka tygodni.

Świetne sposoby użycia marchewki

Marchewki są smaczne, oczyszczone i zjadane na surowo. Dzięki młodej, świeżej marchwi nie trzeba nawet ich obierać, a ich skórka jest cienka i delikatna.

Albo zrób prostą marchewkową sałatkę, rozdrabniając marchewkę na dużej dziurowej tarce, podrzucając z odrobiną białego octu winnego lub octu jabłkowego i posypując solą.

Prażenie marchwi z odrobiną oliwy z oliwek i posypką soli (mżawka soku pomarańczowego też jest przyjemna) w temperaturze około 350 ° C, aż miękko wydostanie się ich głęboka słodycz. Zobacz pieczone marchewki, aby uzyskać pełny przepis.

Kilka innych ulubionych przepisów na marchewkę to:

• Zupa Imbirowo-marchwiowa
• marchewki glazurowane
• Groszek i marchewka
• Marynowane Marchewki
• Pieczone marchewki
• Pikantne marchewki z ziemniakami i kapustą

Marchewki są również świetne wrzucane do gulaszu lub pieczone na patelni z kurczakiem lub wieprzowiną.