Parowanie sera i kawy

Ser i kawa nie są tradycyjnym parowaniem, ale te pięć rodzajów sera przeplata się wyśmienicie z kawą.

Ser jest idealną karmą białkową na śniadanie, więc dlaczego nie podawać jej z kawą? Lub po obiedzie podawaj serowy posiłek w połączeniu z kawą lub espresso.

• 01 z 07

  Ledwo zdezorientowany

  Jakiż lepszy ser do sparowania z kawą niż z kawą?

  Barley Buzzed, wyprodukowany przez Beehive Cheese Co., ma skórkę pokrytą fusami i lawendą. Lawendowe pąki wydzielają delikatny kwiatowy aromat, który jest zaskakująco smaczny w smaku kawy i sera typu cheddar. Kawa pokrywająca skórkę jest zmielona na delikatną aksamitną konsystencję, dzięki czemu skórka jest całkowicie i przyjemnie jadalna.

• 02 z 07

  Aged Gouda

  Kiedy paruje się Goudę z kawą, im bardziej starzeje się Gouda, tym lepiej. Aged Gouda oferuje słodkie, karmelizowane smaki, które mogą stać się i wzmacniać najsilniejszy kubek Joe. To prawie jak połączenie słodkiego i słonego karmelowego cukierka z kawą.

  Gouda jest w wieku od 2 miesięcy do 5 lat. Odwiedź lokalny sklep z serami i prawdopodobnie znajdziesz przykłady Gouda w różnym wieku.

• 03 z 07

  Piave Vecchio

  Piave to włoski ser, który smakuje jak daleki krewny Parmigiano-Reggiano. Smak jest orzechowy, lekko słodki i owocowy. W wieku około roku tekstura jest nieco bardziej miękka i gładka niż w przypadku Parmigiano-Reggiano.

• 04 z 07

  Ricotta

  Wysokiej jakości ricotta o lekko słodkim smaku to jak połączenie miseczki śmietanki z kawą. Ułóż ricottę na miodowo-czekoladowym wiórku lub posmaruj tostem ricottą i dżemem i poczuj się jak przy kawie i deserze.

• 05 z 07

  ser Cheddar

  Ukąszenie lekko ostrego cheddaru pasuje do przyjemnie gorzkiego zgryzu kawy i espresso. Cheddar może również mieć orzechowe cechy, które dodatkowo wzmacniają parowanie.

  Cheddar może być leżakowany przez kilka miesięcy lub kilka lat. Im dłużej dojrzewa ser, tym bardziej złożony i intensywny staje się smak.

• 06 07

  Gjetost

  Podanie tego słodkiego norweskiego sera (wymawiane yay-toast) z kawą przypomina deser z kawą; to naturalne połączenie.

  Ser wytwarzany jest przez powoli gotującą się serwatkę , aż do karmelizacji mleka. Gjetost w rzeczywistości wygląda jak duży kwadrat karmelu i smakuje jak jeden.

• 07 z 07

  Fenacho

  Ten półtwardy ser z koziego mleka jest nakrapiany nasionami kozieradki, które smakują ser z nutą toffi i klonu. Słodko-słone połączenie koziego sera i kozieradki to zaskakująco idealna kombinacja. Jeden kęs z fenacho, a ty będziesz uzależniony.

  Kozieradka to roślina znana ze swoich słodkich nasion, które są używane w mieszankach przypraw i herbacie.

  Fenacho jest produkowany przez Tumalo Farms w Oregonie.