Szczypiorek jest jednym z moich ulubionych masła ziołowego. Jest świetny na steki, ryby, warzywa, a spodoba ci się na pieczonym ziemniaku lub puree ziemniaczanym. Naprawdę, każdy rodzaj ziemniaka.
Lubię uzupełnić partię i wrzucić ją do cylindra, owiniętą folią i przechowywać w zamrażarce. Potem, kiedy tego potrzebuję, po prostu kroję kilka klepnięć.
Alternatywnie, po wymieszaniu szczypiorku z masłem, możesz wcisnąć masło szczypiorkiem w ramekiny, wygładzić szczyty i przechowywać w ten sposób.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt (4 paluszki) masło (niesolone)
- ½ szklanki szczypiorku (świeże, drobno posiekane)
Jak to zrobić
- W dużej misce zetrzyj masło z masłem do ziemniaków lub po prostu zgniataj je rękoma. Można nawet śmietanę masować za pomocą mieszadła łopatkowego miksera stojącego - ale celem jest po prostu zmiękczenie masła, aby można było dodać szczypior.
- Dodaj posiekany szczypiorek i kontynuuj mashing / zgniatanie / mieszanie masła aż do całkowitego wymieszania.
- Rozłóż dużą (1 stopę lub więcej) kwadratową warstwę plastikowego opakowania na powierzchni roboczej, a następnie zgarnij masło na plastiku. Zamierzasz teraz zwinąć masło w cylinder wewnątrz plastikowej folii
- Przywiąż nadmierną plastikową folię na końcach cylindra do węzła lub po prostu użyj kawałków sznurka, aby związać końce. Możesz nawet zrobić sznur z krótkiego odcinka plastikowego opakowania i wrzucić go do małej liny.
- Chill lub zamrozić do momentu użycia.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 102 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sód | 2 mg |
| Węglowodany | 0 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |