Ludzie często są zaskoczeni odkryciem, że to popularne danie w ogóle nie zawiera homara. Nazwa pochodzi od faktu, że jednym ze składników jest sfermentowana czarna fasola , którą kantoński używa podczas przygotowywania kantońskiego homara.
Służy od 3 do 4
Co będziesz potrzebował
- 1 przepis
- sos z homarem
- Krewetki 3/4 funta (zamrożone krewetki tygrysie)
- 1 łyżka stołowego wina ryżowego (lub suchej sherry)
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 3 łyżki oleju (do smażenia)
- 2 łyżeczki imbiru (mielonego)
- 1 zielona cebula (posiekana)
Jak to zrobić
- Najpierw przygotuj sos homara i trzymaj go w cieple.
- Doprowadzić krewetki pod ciepłą bieżącą wodą aż do rozmrożenia. Osusz ręcznikiem papierowym. Powłoki i rozwiąż jeśli to konieczne.
- Marynować krewetki w ryżu lub sherry, sól i skrobię kukurydzianą przez 15 minut.
- Podgrzej wok na średnim do wysokiego ogniu. Dodaj olej.
- Gdy olej jest gorący, dodaj imbir i zieloną cebulę. Całość smażyć aż do aromatycznego (około 30 sekund).
- Dodaj krewetki i smaż smażyć, aż się zmienią na różowe.
- Popchnij krewetki na boki patelni i dodaj sos na środku. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zmieszać z krewetkami. Podawać na gorąco.