Ten przepis to aromatyczne chili z wołowiną, wieprzowiną i fasolą, a także z pomidorami i przyprawami. Piwo dodaje dodatkowej głębi temu smacznemu przepisowi chili. Użyj procesora kuchennego do rozdrabniania schabu wieprzowego lub bez kości, lub użyj chudej wieprzowiny.
Co będziesz potrzebował
- 1 funt mielonej wieprzowiny (lub żeberka bez kości, zmielone / mielone w maszynce)
- 1 1/2 funta
- mielona wołowina
- 2 szklanki posiekanej cebuli
- 2 łyżki oliwy z oliwek (lub oleju roślinnego)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1 (14,5 uncji) może pokroić pomidory (z zieloną papryką chile lub papryczkami jalapeno)
- 2 (14,5 uncji) puszki pokrojone w kostkę pomidory
- 1 (6 uncji) może pasty pomidorowej
- 2 1/2 łyżki chili w proszku
- 1 łyżeczka zmielonego kminku
- 1 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 łyżeczki zmielonego czarnego pieprzu
- 1 do 2 papryczek jalapeno (drobno posiekane)
- Opcjonalnie: 1/2 łyżeczki rozgniecionej czerwonej papryki lub do smaku
- 2 (15 uncji) puszek czarna fasola (lub mała czerwona fasola lub fasola pinto, odsączone i spłukane)
- 1 1/2 filiżanek
- piwo
- 1 szklanka wody
Jak to zrobić
- Podsmaż wieprzowinę, wołowinę i cebulę w oliwie z oliwek lub oleju roślinnym na średnim ogniu, aż mięso nie będzie już różowe, a cebula będzie lekko rumiana. Wylej trochę nadmiaru tłuszczu. Dodaj czosnek, pomidory, koncentrat pomidorowy, chili w proszku, kminek, sól, pieprz, papryczki jalapeno i pokruszoną paprykę, jeśli jest używana. Dodaj fasolę i zamieszaj piwo i wodę. Doprowadzić do wrzenia, a następnie zredukować ciepło do niskiego poziomu.
- Gotować na wolnym ogniu przez 1 godzinę, często mieszając. Przykryj i gotuj przez około 1 godzinę dłużej.
- Podawać sam lub ze świeżo upieczonym chlebem kukurydzianym i sałatą rzucaną.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 834 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 23 g |
| Tłuszcz nasycony | 8 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 125 mg |
| Sód | 657 mg |
| Węglowodany | 89 g |
| Błonnik pokarmowy | 25 g |
| Białko | 67 g |