Ta domowa kiełbasa z indyka została wyprodukowana z półmielonej piersi indyka i półgrubych ud indykowych, dzięki czemu paszteciki z kiełbasy są aromatyczne, soczyste i mają stosunkowo niską zawartość tłuszczu i kalorii w porównaniu do kiełbasek wieprzowych.
Kiełbasa ma również nieco mniej tłuszczu i kalorii niż niektóre zakupione kiełbaski z indyka. Jeśli lubisz ostrą kiełbasę, dodaj do niej dodatkową papkę cayenne.
Powiązane przepisy: Domowa kiełbasa wieprzowa
Co będziesz potrzebował
- 1/2 funta mielonego indyka (pół piersi z indyka i pół indyka)
- 1 łyżeczka soli
- 3/4 łyżeczki czarnego pieprzu
- 1 łyżeczka tymianku
- 1 łyżeczka szałwii (suszonej)
- 1/4 łyżeczki ziela angielskiego
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej
- Opcjonalnie: 1/4 łyżeczki cebuli w proszku
- 1/8 łyżeczki pieprzu cayenne (użyj 1/4 łyżeczki, jeśli lubisz ostrą kiełbasę)
Jak to zrobić
- Połącz wszystkie składniki i dobrze wymieszaj, aby dokładnie wymieszać.
- Często maczając dłonie, aby zapobiec przywieraniu kiełbasy, uformuj mieszaninę w kiełbaski 1 1/2 do 2 uncji lub według uznania.
- Podgrzej patelnię lub dużą patelnię i ugotuj kiełbaski, zmieniając kolor na brązowy z obu stron na około 5 do 7 minut lub do czasu dokładnego ugotowania. *
- Podawać natychmiast lub przenosić paszteciki z kiełbaskami do torebek do przechowywania żywności i zamrażać.
- W razie potrzeby podgrzej paszteciki z kiełbaskami w kuchence mikrofalowej lub patelni.
- Wytwarza około szesnastu pasztetów z kiełbaskami 1 1/2 uncji.
- Informacje o wartości odżywczej pasztetu z kiełbasy z indyka o masie 1 1/2 uncji: 60 kalorii i około 2 1/2 do 3 gramów tłuszczu.
* Minimalna bezpieczna temperatura dla drobiu gruntowego wynosi 165 F (73,9 C).
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 56 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 27 mg |
| Sód | 279 mg |
| Węglowodany | 2 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 8 g |