Wino wytwarzane jest z dużych winogron scuppernong lub muscadine, które są amerykańskimi winogronami znalezionymi w południowo-wschodnich stanach. Winogrona Scuppernong są również powszechnie stosowane w dżemach i galaretkach .
Co będziesz potrzebował
- 4 kwarty winogron Scuppernong lub Muscadine
- 1 kwartę wrzącej wody
- 2 1/4 szklanki cukru
- 3/4 szklanki wódki
Jak to zrobić
- Wyłóż i umyj winogrona; dobrze odcedź.
- W dużym kamionkowym garnku lub miseczce dobrze mash winogrona.
- Wlać wrzątek na zmatowione winogrona.
- Przykryj pojemnik podwójną grubością gazy i pozostaw w chłodnym, ciemnym miejscu na 24 godziny.
- Drugiego dnia dodaj cukier, zastąp pokrywę z gazy i pozostaw na kolejne 24 godziny.
- Następnego dnia odcedź miąższ, nasiona i skórki, wyciągając jak najwięcej soku. Przykryj świeżą gazą i pozostaw na 3 dni dłużej (dni 4, 5 i 6).
- W siódmym dniu dodaj wódkę i szczelnie przykryj ciężką pokrywką lub płytką z cegły lub dwóch, aby ją przytrzymać. Pozostaw na 2 dni.
- Butelka w sterylnych , dokładnie suchych pojemnikach. Przechowywać w chłodnym, ciemnym miejscu przez 2 do 3 miesięcy przed użyciem.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 138 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 1 mg |
| Węglowodany | 29 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |