01 z 10
Oto, co musisz zrobić, aby Quince Candy - Kotonjata
- 12 pigwy
- 1/4 szklanki wody
- 1/4 szklanki soku z cytryny
- Cukier
Zobacz przepis na słodycze z pigwy w całości.
Tworzy około 36 kwadratów Quince Candy02 z 10
Myj, rdzeń i ćwierć pigwy
Ten przepis na cukierki z pigwy lub kotonjata wymaga tylko czterech składników - pigwy, wody, soku z cytryny i cukru - do wytworzenia galaretowatego cukierka o konsystencji miękkich żelków . Pierwszym krokiem jest umycie, obieranie, rdzeń i ćwiartowanie 12 pigwy.
03 z 10
Gotuj pigwy w rondlu z grubym dnem
Umieść umyte, obrane, wyhodowane i poćwiartowane pigwy, 1/4 szklanki wody i 1/4 szklanki soku z cytryny w rondlu z ciężkim dnem. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do niskiego poziomu i gotować, często mieszając.
04 z 10
Gotuj, dopóki nie rozwali się pigwa
Gotuj pigwy, aż całkowicie się zepsuje i przypomina sos jabłkowy.
05 z 10
Przerobić ugotowane pigwy na gładką konsystencję
Użyj blendera zanurzeniowego lub miksera ręcznego, aby zmiksować gotowane pigwy aż uzyskasz gładkość. W przeciwnym razie będziesz musiał podać gotowane pigwy przez sito lub sitko o drobnych oczkach.
06 z 10
Dodaj cukier do pigwy purée i gotuj
Na każdą 1 filiżankę pigwy purée dodaj 1 szklankę cukru i gotuj w czystym naczyniu na małym ogniu, często mieszając, aż do uzyskania grubej masy. Żółty purée pigwy zmieni kolor na pomarańczowo-czerwony, gdy gotuje się i zmniejsza.
07 z 10
Gotować słodzoną Pigwa Pigwa aż do bardzo grubej
Kontynuuj powoli gotować purée pigwy, aż drewniana łyżka przeciągnięta przez dno patelni pozostawi ślad. Może to potrwać do 2 godzin.
08 z 10
Wlać gorący pigwa w przygotowaną patelnię
Wlać gorący puree z pigwy do papieru pergaminowego - patelnia o wymiarach 13x9 cali, równomiernie rozprowadzając. Na wierzchu ułóż kolejny kawałek pergaminu i spłaszcz miksturę, przyciskając lekko dłońmi. Mieszanina jest bardzo gorąca, więc należy zachować ostrożność.
09 10
Ostudzić i wyciąć pastę z pigwy w kwadraty
- Niech pigwa ostygnie przez noc w temperaturze pokojowej. Usuń górną warstwę papieru pergaminowego. Odwróć patelnię na powierzchnię roboczą lub deskę do krojenia, usuń drugi kawałek pergaminu, pokrój pigwy na kwadraty i przenieś na czysty kawałek pergaminu. Pozwól im całkowicie wyschnąć, często się obracając.
- Zamiast odwracać patelnię, pokrój pigwy na patelnię i usuń kwadraty do czystego kawałka papieru pergaminowego, aby całkowicie wyschnąć, często obracając. Ten proces może potrwać kilka dni.
10 z 10
Dredge the Quince Squares w Sugar and Package
Kiedy kwadraty pigwy są całkowicie suche i mają wnętrze jak kropla żywicy, są gotowe do pogłębiania w granulowanym cukrze i pakowane w papiery cukierkowe, a następnie w hermetyczną puszkę lub pudełko.