Ten cudownie wilgotny placek bananowy zwieńczony jest pysznym cynamonowym glazurą i jest dość łatwy do wykonania. Przepis jest doprawiony cynamonem i gałką muszkatołową, a kwaśna śmietana sprawia, że pozostaje przyjemna i wilgotna. Jeśli chcesz, możesz nawet dodać swoje ulubione orzechy.
Ciasto bananowe to świetny sposób na wykorzystanie bananów, które są już w świetnej formie, więc jest to wspaniała alternatywa dla chleba bananowego. Przepis daje ci również słodki deser, który jest wyjątkowy i zdecydowanie nie jest twoim przeciętnym czekoladowym lub waniliowym ciastem.
Co będziesz potrzebował
- Na ciasto bananowe:
- 1 1/2 kubki mąki (uniwersalne)
- Opcjonalnie: Nakrętki 1/2 szklanki (wybrane, posiekane)
- 1 łyżeczka
- proszek do pieczenia
- 1 łyżeczka
- cynamon (ziemia)
- 1/4 łyżeczki
- gałka muszkatołowa (świeżo starta lub 1/8 łyżeczki mielonej)
- 1/2 łyżeczki
- Sól
- 1 szklanka cukru (biała)
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1 filiżanka
- banany (tłuczone, około 2 do 3 dużych bananów)
- 1/2 kubka
- kwaśna śmietana
- 2 duże jaja (w temperaturze pokojowej)
- 1 łyżeczka
- ekstrakt waniliowy
- Do glazury cynamonowej:
- 1 szklanka cukru w cukiernictwie
- 1/2 łyżeczki cynamonu (podłoże)
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1-2 łyżki mleka (lub śmietany)
Jak to zrobić
Na ciasto
- Rozgrzej piekarnik do 350 F. Wyłóż formę do pieczenia o wymiarach 9 na 13 cali z nieprzywierającą folią.
- W małej misce połącz mąkę, posiekane orzechy, sodę, cynamon, gałkę muszkatołową i sól. Wymieszaj, aż będą równomiernie wymieszane i odstawione na bok.
- W dużej misce ubij razem cukier i olej. Dodaj banany, śmietanę, jajka i ekstrakt waniliowy. Ubij mieszaninę przez dwie minuty, aż do całkowitego połączenia.
- Za pomocą dużego widelca wymieszać ręcznie suche składniki, mieszając tylko do momentu połączenia. Ciasto może wydawać się trochę cienkie, ale w porządku.
- Wlać mieszaninę do przygotowanego garnka. Piec przez 30 do 35 minut, aż lekko się zrumienią, a wierzch przywróci, gdy lekko się dotknie.
- Ostudzić do temperatury pokojowej.
Do glazury cynamonowej
- Wymieszaj cukier, cynamon, ekstrakt waniliowy, mleko lub śmietanę. Dodaj tylko tyle kremu, aby zrobić nadającą się do rozsmarowywania glazurę.
- Połóż glazurę na ostudzonym cieście i pokrój według uznania.
Wariacje
Chociaż nie dodaje smaku, jeśli nie masz ochoty na cynamon, możesz go pomijać w szkliwie. Z drugiej strony, jeśli chcesz go zminimalizować, zmniejsz pomiar na pół. Zachowaj cynamon w samym cieście, ponieważ to i gałka muszkatołowa nadają cieście przyjemny smak, który w przeciwnym razie byłby nijaki.
Ciasto może być również użyte do robienia pysznych muffinów, które są wspaniałymi przekąskami lub ładnym, lekkim śniadaniem. Wszystko, co musisz zrobić, to skrócić czas pieczenia do około 20 do 25 minut i włożyć ciasto do natłuszczonej lub wyłożonej bułki.
Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
---|---|
Kalorie | 98 |
Całkowita zawartość tłuszczu | 5 g |
Tłuszcz nasycony | 1 g |
Tłuszcz nienasycony | 3 g |
Cholesterol | 28 mg |
Sód | 85 mg |
Węglowodany | 12 g |
Błonnik pokarmowy | 0 g |
Białko | 1 g |