Następnym razem, gdy chcesz przyrządzić jakiś obiad, zamiast kupować zakupiony w sklepie sos barbecue, spróbuj tego doskonałego domowego tajskiego sosu z grilla. Domowy sos BBQ jest łatwy do ułożenia i jest znacznie tańszy niż odmiany kupowane w sklepie. Dodatkowo smakuje lepiej i jest o wiele zdrowszy dla Ciebie! Mój łatwy tajski sos barbecue można ubić w kilka minut. Wersja Thai Thai zawiera "cztery smaki" kuchni tajskiej: słodkie, kwaśne, pikantne i słone. Jest pyszny na stek, kurczak, krewetki (duże lub jumbo), ryby, wieprzowina, a nawet na grilowanych warzywach lub tofu. Pokochasz połączenie, a jeśli lubisz przyprawy, możesz dodać więcej świeżego chili. Następnie połóż go na swoim ulubionym źródle białka. Sprawia, że kurczak z grilla lub kurczaka skrzydełka dla dzieci - lepkie, łatwe do pogryzienia!
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki płynnego miodu
- 2 kawałki imbiru wielkości kciuka (lub
- galangal , mielony lub tarty)
- 2 łyżki.
- sos rybny (dostępny w większości supermarketów w dziale azjatyckim)
- 1/4 szklanki sosu sojowego
- 1 łyżeczka. ciemny sos sojowy (dostępny w azjatyckich / chińskich sklepach spożywczych)
- 3 ząbki czosnku (mielonego lub 1 łyżeczka puree czosnkowego w butelkach)
- 1-3 papryczki chili (bez pestek / mielony lub 1-3 łyżeczki sosu chili, z pominięciem bardzo łagodnego sosu)
- 1/4 łyżeczki. czarny pieprz
Jak to zrobić
- Umieść wszystkie składniki w misce i dobrze wymieszaj. LUB, umieść wszystkie składniki w maszynce. Dobrze uformować, aby uzyskać gładki sos.
- Test smakowy dla równowagi słodkości, kwaśnej, ostrej i słonej. Jeśli nie jest wystarczająco aromatyczny lub słony, dodaj więcej sosu rybnego , jeśli jest zbyt słony, dodaj więcej świeżego wapna. Rozsmaruj mięso, kurczaka lub ryby, które zamierzasz grillować. Pamiętaj, aby obracać kawałki w sosie tak, aby całe mięso zostało nasycone sosem.
- Pozostaw do marynowania co najmniej 20 minut (podczas rozgrzewania grilla lub grilla), LUB do 24 godzin z wyprzedzeniem (po prostu przykryj mięso i wstaw do lodówki na noc, aż będziesz gotowy do przyrządzenia).
- Podczas grilowania potrzyj mięso raz po każdej stronie, aby uzyskać lepszy smak i delikatność, a następnie odrzuć pozostały sos.
- W razie potrzeby ugotuj dodatkowy sos i odłóż na bok (oddziel go od mięsa), aż będziesz gotowy do jedzenia. Następnie szybko podgrzej i podawaj jako sos do zanurzenia, glazurę lub po prostu łyżeczkę na wierzchu podczas jedzenia. CIESZYĆ SIĘ!
Wskazówka do gotowania: Ponieważ ten sos do grillowania jest dość lepki (to właśnie sprawia, że jest tak dobry!), Uważam, że pomaga on naoliwić grill przed gotowaniem. Po prostu upiecz swoją szczoteczkę do pieczenia w niewielkiej ilości oleju do gotowania i szczotki na grillu przed gotowaniem. Dzięki temu mięso nie przywiera zbyt mocno, co ułatwia skręcanie.