Yakisoba to rodzaj japońskiego smażonego makaronu. Yakisoba po japońsku znaczy "smażona kasza gryczana". Po raz pierwszy podano go na początku XX wieku na japońskich stoiskach z jedzeniem, a później w latach pięćdziesiątych na lunchach dla mam i pop dzieciom jako popołudniową przekąskę. Od tego czasu stała się popularnym daniem japońskich jadłodajni, a także food trucków.
Jest to przepis na najpopularniejszy rodzaj yakisoby, który jest smażony na ruszcie z wieprzowiną i warzywami. Pakiety zestawów yakisoba są często dostępne w azjatyckich sklepach spożywczych i można je łatwo zrobić w domu. Możesz dostosować przyprawy i mięso i warzywa do swoich upodobań, zamieniając wieprzowinę na owoce morza, jeśli chcesz i włączając ulubione warzywa smażone na patelni. Sos yakisoba ma podobny smak i smakowitość do sosu Worcestershire, dlatego jest podawany jako substytut sosu yakisoba na liście składników.
Co będziesz potrzebował
- 2 opakowania na parze makaron chuka (150 g / opakowanie)
- 1/2 łyżki. olej roślinny
- 1/4 funtowe żeberka wieprzowe bez kości, cienkie plasterki
- Sól i pieprz do smaku
- 2-calowa marchewka, pocięta na cienkie prostokąty
- 1/4 średniej cebuli, cienkie plasterki
- 1 zielona papryka, rdzeniowa i posiekana
- 2 zielone liście kapusty, posiekane
- 1/4 szklanki wody
- 4 do 6 łyżek. sos yakisoba lub 2 opakowania przyprawy yakisoba w zestawach yakisoba lub 4 do 6 łyżek. sos Worcestershire
- Aonori (suszone zielone wodorosty), opcjonalnie
- Beni-shoga (marynowany czerwony imbir), opcjonalnie
Jak to zrobić
- Lekko poluzuj wstępnie gotowane kluseczki z chuka i odłóż na bok.
- Rozgrzej olej roślinny na średniej patelni na średnim ogniu. Smażyć wieprzowinę do prawie gotowanego. Posyp solą i pieprzem na sezon.
- Dodaj marchewki, plasterki cebuli i zieloną paprykę na patelnię i smaż przez kilka minut. Dodaj kapustę do patelni i smaż przez kolejną minutę.
- Dodaj makaron do patelni. Zalej 1/4 szklanki wody makaronem i przykryj patelnię. Zmniejsz ogrzewanie do niskiego poziomu i pary na kilka minut.
- Zdejmij pokrywkę i dodaj sos yakisoba lub proszek przyprawowy. (Dostosuj ilość sosu do swojego gustu.) Szybko wymieszaj makaron.
- Podziel yakisoba na dwie płytki. Posypać aonori i beni-shogą tuż przed podaniem, jeśli są używane.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 656 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sód | 703 mg |
| Węglowodany | 109 g |
| Błonnik pokarmowy | 36 g |
| Białko | 36 g |