Jest coś wyjątkowego w robieniu domowej roboty konfitur truskawkowych. Niezależnie od tego, czy wybierzesz swoje własne truskawki, czy kupisz je na targu, zamienienie truskawek w dżem jest tak samo satysfakcjonujące, jak pyszne!
Dżem truskawkowy można dodać do wielu deserów, takich jak ciasteczka z odciskami palców lub naleśniki, a także smakuje świetnie po prostu na toście.
Przechowuj dżem w wysterylizowanych słoikach dżemu przez kilka miesięcy.
Co będziesz potrzebował
- 17 uncji (500 gramów) truskawek (łuszczone i myte)
- 12 uncji (350 gramów) cukru (rycynowy)
- 1/2 łyżki skórki cytryny (skórka 1/2 cytryny)
- 1 łyżka soku z cytryny (sok z 1/2 cytryny)
- 1 sterylizowany słoik do dżemu
Jak to zrobić
- Umieść truskawki, sok z cytryny, skórkę i cukier w dużym rondlu. Ogrzewać na małym ogniu i gotować delikatnie, aż cukier się rozpuści.
- W osobnym rondlu gotuj słoik z dżemem przez 10 minut. Po wysterylizowaniu usuń z ognia i dokładnie wysusz.
- Podgrzać do średniej wysokości i gotować mieszaninę szybko przez 10-15 minut, mieszając od czasu do czasu.
- Wykonaj test zmarszczek . Jeśli dżem jest gotowy, wyjmij rondel z ognia i pozostaw go przez 10 minut lub do momentu, aż krawędzie zacięcia lekko się zmienią. Wlej dżem do ciepłego słoika na dżem, a następnie pozwól mu ostygnąć całkowicie przed uszczelnieniem.
- Jeśli zacięcie się nie marszczy po raz pierwszy, gotuj je przez kolejne 5 do 10 minut, a następnie sprawdź ponownie.