Ten sos chili chili jest świetnym bocznym sosem do zanurzania wszystkiego od kebabów wieprzowych i przetworów z kurczaka po fajitas. Tworzy również wyśmienitą marynatę do każdego rodzaju mięsa. Wybór należy do Ciebie.
Co będziesz potrzebował
- 2 małe zielone
- serrano chiles (posiekane i drobno posiekane)
- 1/2 szklanki soku z limonki (świeże)
- 2 łyżki limonki
- zapał (zapał 2 limonek)
- 1/3 szklanki / 80 ml bazy drobiowej
- 1/4 szklanki / 60 ml kolendry (kolendra)
- 2-3 ząbki czosnku (obrane i poćwiartowane)
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- szczypta czarnego pieprzu
Jak to zrobić
- Umieść wszystkie składniki w blenderze robota kuchennego. Dobrze wymieszaj miksturę.
- Doprowadź sos do gotowania na średnim ogniu przez 1-2 minuty. Zmniejsz ogień do niskiego poziomu i gotuj na wolnym ogniu jeszcze 5 minut. Mieszaj od czasu do czasu. Zdejmij z ognia i ostudź 5-10 minut przed podaniem.
- Jeśli używasz jako marynaty, postępuj zgodnie z powyższymi wskazówkami, ale pozwól sosowi ostygnąć przez 30 minut przed użyciem. Marynowana wołowina przez 6-12 godzin, kurczak i wieprzowina przez 4-6 godzin, ryby, owoce morza i warzywa przez 30 minut.
- Przygotuj ten sos z wyprzedzeniem i przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce nawet przez tydzień po przygotowaniu.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 45 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 0 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 27 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 2 g |