Nazwa "odcisk kciuka" jest podawana do tych plików cookie, ponieważ dosłownie używasz kciuka, aby zrobić dobrze w cieście. Następnie niewielka studzienka jest wypełniona orzechami, czekoladą lub w tym przypadku domowym dżemem truskawkowym .
Ciasto zawiera mielone migdały, które nadają ciastkom piękny orzechowy smak. Migdały można zastąpić orzechami laskowymi lub nawet mieloną mąką owsianą.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki niesolonego masła (zmiękczonego)
- 3/4 szklanki cukru
- 1 jajko (lekko pobity)
- 1 1/2 filiżanek uniwersalnej mąki
- 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka migdałów (ziemia)
- 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 1/2 szklanki
- Dżem truskawkowy
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 350F.
- Lekko nasmaruj blachę do pieczenia i odłóż na bok.
- Używając miksera elektrycznego, kremujemy masło i cukier na blado i puszyste przez około 2 minuty. Dodaj jajko i mieszaj, aż uzyskasz połączenie i gładkość.
- W dużej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sól. Do mieszaniny masła dodać około 1/2 szklanki mąki, stale mieszając drewnianą łyżką do uzyskania gładkości. Dodaj pozostałą mieszankę z mąki i mieszaj do uzyskania gładkości.
- Dodaj zmielone migdały i esencję waniliową i mieszaj do momentu połączenia.
- Roluj małe kulki ciasta i ułóż je na blasze około 2,5 cm od siebie.
- Zanurz kciuk w jakiejś mące, a następnie delikatnie dociśnij ciasto, aby dobrze w środku każdego ciasteczka.
- Wlać niewielką ilość dżemu do każdej studzienki. Piecz ciasteczka przez 10 minut lub do momentu, aż będą miały złoty kolor. Wyjąć z piekarnika i ostudzić na stojaku z drutu. Obsługiwać.
- Przechowuj ciasteczka w hermetycznym pojemniku przez okres do 2 tygodni.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 115 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 19 mg |
| Sód | 73 mg |
| Węglowodany | 11 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 2 g |