Słodzone skondensowane mleko i czekoladowe chipsy sprawiają, że trufle są szybkie i łatwe w przygotowaniu. W razie potrzeby można je przygotować z odrobiną burbona i mniej wanilii. Są niezwykle łatwe do naprawienia i można je pokryć wyborem pekan, zwykłego granulowanego cukru lub niesłodzonego proszku kakaowego.
Zapraszam do pominięcia burbona dla trufli bezalkoholowych. Trufle są podobne w smaku do bourbonowych kul , ale bez wafli waniliowych.
Co będziesz potrzebował
- 1 puszka (14 uncji) słodzonego zagęszczonego mleka
- 3 szklanki półsłodkich kawałków czekolady
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki burbona
- 1/2 do 3/4 szklanki drobno posiekanych orzechów pekan
- 1/2 szklanki cukru pudru (lub niesłodzone kakao lub bardzo drobno posiekane orzechy pekan)
Jak to zrobić
- Połącz czekoladę i słodzone mleko skondensowane w rondlu na małym ogniu. Ogrzewać, mieszając, aż do stopienia i gładkości; usunąć z ognia.
- Wymieszaj wanilię, bourbon i pecans od 1/2 do 3/4 filiżanki. Przenieś do małej miski. Przykryć i schłodzić przez 3 do 4 godzin lub do momentu, gdy mieszanina będzie twarda.
- Pracując opuszkami palców, uformuj kulki 1-calowe; zwinąć drobno posiekaną pekan, cukier lub niesłodzone kakao. Umieść na tacy lub blasze do pieczenia, zakryj luźno i schładzaj przez co najmniej 1 godzinę.
- W razie potrzeby ułóż każdą truflkę w ozdobny papierowy lub foliowy kubek i trzymaj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce aż do podania lub podania. Przechowywać w lodówce, szczelnie przykryte.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 1700 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 104 g |
| Tłuszcz nasycony | 41 g |
| Tłuszcz nienasycony | 43 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sód | 273 mg |
| Węglowodany | 157 g |
| Błonnik pokarmowy | 18 g |
| Białko | 31 g |