Chociaż możesz znaleźć krewetki limonkowe w sekcji zamrażarki na większości rynków, przekonasz się, że bardzo łatwo jest znaleźć się w domu. Ten przepis na krewetki z karaibskiej wyspy z limonką (lub krewetka margarita, jeśli wolisz) to zręczność i proste danie, które przyćmi wszystko, co możesz kupić.
Przepis wymaga po prostu marynaty i błyskawicy na patelni. Glazura to aromatyczna mieszanka tequili, soków cytrusowych i wielu popularnych ziół i przypraw. Doskonale smakuje, gdy podaje się go z białym ryżem i tworzy wspaniałe danie imprezowe, które można zjeść w temperaturze pokojowej.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki soku pomarańczowego (koncentrat, nierozcieńczony)
- 1/4 szklanki soku z limonki (świeże, około 2 limonki)
- 1/8 szklanki
- Oliwa z oliwek
- 1/8 szklanki tequili
- 1 łyżka likieru pomarańczowego (potrójna sekunda lub Cointreau)
- 1/4 szklanki
- kolendra (posiekana)
- 1/4 szklanki
- słodka cebula (mielona)
- 2 goździki
- czosnek (tłoczony)
- 1/2 łyżeczki curry w proszku
- 1/2 łyżeczki
- sól (koszerna)
- 1/2 łyżeczki kminku (ziemi)
- 1/4 łyżeczki
- Kurkuma
- 1/4 łyżeczki pieprzu cayenne (lub więcej do smaku)
- 1/4 łyżeczki
- czarny pieprz (świeżo zmielony)
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1-1 1/2 funta
- krewetki (świeże lub mrożone krewetki jumbo; obrane i oczyszczone; ogon pozostały do prezentacji, jeśli chcesz)
Jak to zrobić
- W dużej plastikowej torebce z zamkiem błyskawicznym połącz wszystkie składniki z wyjątkiem łyżki oliwy z oliwek i krewetki. Uszczelnij i ściśnij zawartość, aby dokładnie wymieszać.
- Dodaj krewetki do marynaty margarita, wyciśnij całe powietrze i pieczęć. Obróć torbę, by powiesić krewetki.
- Przechowywać w lodówce przez 30 do 45 minut. Nie należy przesmarowywać marynaty, a kwasy cytrusowe będą "gotować" krewetki.
- Ogrzewaj dużą, ciężką patelnię na średnim i wysokim ogniu. Dodaj 1 łyżkę stołową oliwy z oliwek do gorącej patelni i zawijamy do pokrycia.
- Usuń krewetki z marynaty i umieść w gorącej patelni w jednej warstwie. Zarezerwuj marynatę.
- Gotuj przez 1 minutę, a następnie odwróć krewetki na drugą stronę. Być może trzeba to zrobić partiami, w zależności od wielkości patelni. Nie rozgotowuj krewetki, bo stanie się gumowata. Usuń krewetki i rozgrzej.
- Dodaj zarezerwowaną marynatę do gorącej patelni. Kontynuuj gotowanie, aż zmniejszy się do cienkiego sosu. Wyłącz ciepło, odstaw krewetki na patelnię i wrzuć je do sosu, aby je obtoczył.
- Podawaj krewetki na białym ryżu.
Pomiń trunek
Jeśli nie możesz spożywać alkoholu, po prostu wypij alkohol. Nadal będziesz mógł cieszyć się przyprawionym tropikalnym smakiem potrawy.
Jeśli zazwyczaj nie kupujesz tequili lub potrójnej sekundy w domu, po prostu podnieś miniaturowe butelki jednorazowego użytku. Ten przepis użyje około połowy miniaturowej butelki dla każdego napoju alkoholowego. Nie ma również potrzeby kupowania drogiej marki, więc możesz zaoszczędzić trochę pieniędzy, chyba że masz ochotę zmieszać margaritę lub dwie .