Dynie są wymienne z innymi dyniami zimowymi w większości przepisów
Kiedy myślimy o dyni, najczęściej wyobrażamy sobie lampiony Jack-O i niekoniecznie składnik gotowany w naczyniu. Ale dynia to zimowy squash, a gdy używa się dyń cukrowych - mniejszej odmiany dyni - smakują one podobnie do kilku zimowych kabaczek, które znamy.
Tak więc, jeśli twój przepis wymaga dyni, ale nie masz jej w swojej kuchni, możesz zastąpić inne odmiany do squasha, mierz na miarę.
Dobrym wyborem są: squash squash, squash hubbard, squash butternut, squash jaskier lub calabaza. Słodkie ziemniaki są również dobrym rozwiązaniem jako substytut dyni.
Good Squash Substitutes
Czasami może to być przytłaczające, gdy robisz zakupy w selekcji squasha na rynku - jest tak wiele odmian w różnych rozmiarach, kształtach i kolorach. Ale piękna jest to, że wiele z nich jest wymiennych w przepisach. Dynia, której używamy do gotowania, to zazwyczaj dynia cukrowa, która jest nieco mniejsza i słodsza niż duże dynie, które są łaskami naszych frontowych kroków w Halloween. Te dynie będą nadawać podobną konsystencję i smak dyni cukrowej.
- Acorn squash : kształtowany jak żołądź (stąd nazwa) z głębokimi grzbietami, ten squash jest zwykle ciemnozielony z żółtymi paskami. Po ugotowaniu miąższ ma łagodny, słodki, orzechowy smak.
- Hubbard Squash: Prawdopodobnie największy squash w dziale produkującym, to squash z degustacją dyni ma kształt łezki z niebiesko-szarą skórą.
- Butternut Squash : Z figurką w kształcie gruszki, ten znany squash zamienia się na głęboką pomarańczę po ugotowaniu i oferuje słodycz każdemu daniu.
- Buttercup Squash: Ta runda, squat squash ma ciemnozieloną skórkę z szarawymi smugami. Mięso jest kremowe i słodsze niż inne dynie.
- Calabaza: Wygląda jak dynia, ta odmiana squasha oferuje gładki, nieco słodki smak.
Kiedy wszystko inne zawiedzie, użyj batatów zamiast dyni. Smak może być nieco inny, ale wygląd będzie podobny.
Pomiary i równoważniki
Zaplanuj zakup 1/3 do 1/2 funta dyni na porcję jako przystawkę. Znaczna część wagi zostanie odrzucona w skórce i nasionach.
• 5 funtów świeżej dyni = około 4 1/2 filiżanek ugotowanych, puree dyni
• 1 funt świeżej dyni = około 1 filiżanki gotowanej, puree dyni
• Jedna 15-uncja może dynia = 1 3/4 kubki puree dyni
• Jedna 29-uncja może dynia = 3 1/2 kubki puree dyni
Więcej o Pumpkins
Dowiedz się więcej o dyni, a także wskazówki kulinarne i przepisy kulinarne.
- Dyniowe porady kulinarne
- Porady dotyczące dyni
- Historia dyni
- Przepisy na dyni