Sałatka z kurczaków to jedna z moich ulubionych potraw obiadowych, a ja prawie zawsze robię sałatkę z kurczaka, kiedy spodziewamy się towarzystwa w południe. Podczas gdy świeżo upieczone piersi z kurczaka tworzą wspaniałą sałatkę z kurczaka, kurczak z rożna z lokalnego rynku jest całkowicie akceptowalnym skrótem i będzie smakował równie dobrze. Lub użyj pieczonej piersi z indyka w sałatce.
Ta sałatka z kurczakiem nabiera dodatkowego świeżego smaku z pieczonym mięsem z piersi kurczaka , odrobiną soku z cytryny w majonezie i świeżymi posiekanymi ziołami. Podawaj wspaniałą sałatkę z kurczaka w kanapkach lub w miseczkach sałatkowych na pyszny lunch lub lekką kolację. Uwielbiam tę sałatkę z kurczaka w prażonych bułeczkach z sałatą i pomidorami, a ja zwykle podaję kanapki z bocznymi frytkami lub frytkami.
Co będziesz potrzebował
- Od 3 do 4 połówek piersi z kurczaka, bez kości, usunięta skóra
- sól i świeżo zmielony czarny pieprz
- 1/2 do 3/4 filiżanki majonezu
- 1 łyżeczka posiekanej świeżej pietruszki
- 2 łyżeczki posiekanego świeżego szczypiorku
- 1 łyżeczka posiekanego świeżego kopru lub około 1/4 łyżeczki suszonego ziela koperkowego
- 1 1/2 łyżeczki posiekanego świeżego oregano lub bazylii lub około 1/2 łyżeczki suszonej
- 3 łyżeczki świeżego soku z cytryny
Jak to zrobić
Wyłóż formę do pieczenia folią niepowlekaną lub folią natryskową za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania. Podgrzać piekarnik do 400 F (200 C / Gas 6).
Ułóż piersi kurczaka na blasze do pieczenia i posyp solą i świeżo zmielonym czarnym pieprzem. Piec przez około 15 minut. Obracaj i kontynuuj pieczenie przez 15 do 20 minut dłużej, lub dopóki kurczak nie zostanie dokładnie ugotowany, ale nie rozgotowany. Minimalna bezpieczna temperatura dla kurczaka wynosi 165 ° (73,9 ° C).
Wyjmij kurczaka z piekarnika i ostudź go. Kiedy kurczak jest wystarczająco chłodny, aby go obsłużyć, pokroić w kostkę lub posiekać na małe kawałki.
Połącz 1/2 szklanki majonezu z ziołami i sokiem z cytryny. Wymieszaj mieszankę majonezu z posiekanym kurczakiem i dodaj do smaku więcej majonezu. Dodaj sól i pieprz do smaku.
Podawaj sałatkę z kurczaka w kanapkach lub sałacie lub mieszanych sałat z plasterkami awokado lub pokrojonymi pomidorami. Dodaj frytki lub frytki na satysfakcjonujący lunch lub lekką wieczerzę.
Służy od 4 do 6.
Wskazówki i wariacje
- Dodaj około 1/4 szklanki pokrojonego w plasterki selera i / lub kilka łyżek drobno posiekanej słodkiej lub czerwonej cebuli.
- Sałatka z kurczakiem z orzechami pekan - Dodaj 1/2 szklanki pokrojonych pekan do mieszanki sałatki z kurczaka.
- Zrób sałatkę z posiekaną pieczoną pierś z indyka .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 753 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 52 g |
| Tłuszcz nasycony | 12 g |
| Tłuszcz nienasycony | 18 g |
| Cholesterol | 219 mg |
| Sód | 394 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 66 g |