Lebkuchenherzen lub serca z piernika są popularne na niemieckich rynkach zewnętrznych, takich jak jarmarki świąteczne, Oktoberfest, Kirmes lub Schutzenfest. Zwykle zwisają z wstążek i noszą słodkie słowa na środku. Tradycyjnie są one przekazywane przyjaciołom, ukochanym lub rodzinie, aby wyrazić swoje uczucia.
Kiedy upiec je w domu i udekorować je, możesz powiedzieć dokładnie, co chcesz.
Te ciasteczka będą trwać miesiącami w puszce lub owinięte i przechowywane w temperaturze pokojowej.
Co będziesz potrzebował
- 7 łyżek masła
- 3/4 szklanki miodu
- 5/8 szklanki cukru
- 2 1/2 łyżki kakao w proszku
- 1 łyżka przyprawy z piernika
- 5 szklanek mąki
- 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia jedno lub dwustronnego działania
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 jajko
Jak to zrobić
Zrób ciasto
- Przynieś masło, miód, cukier, kakao w proszku i przyprawę z piernika do wrzenia w średniej wielkości rondlu.
- Gotować przez kilka minut, aż cukier się rozpuści, a następnie zdjąć z ognia i lekko schłodzić.
- Przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i solą do miski.
- Zrób zagłębienie w misce i dodaj jajko, następnie wylej miód z mąki i mieszaj na małej prędkości, aż uformuje się kulka ciasta.
- Kulka ciasta może być nadal kudłata, ale utworzy gładkie ciasto podczas schładzania, więc nie dodawaj dodatkowej mąki.
- Owinąć kulkę ciasta w plastikową folię i umieścić w bezpiecznym miejscu w temperaturze pokojowej na 4 do 48 godzin (ciasto powinno spać przez noc przed pieczeniem, aby uzyskać najlepsze wyniki).
Upiecz ciasteczka
- Podgrzej piekarnik do 350 F.
- Rozwałkować połowę ciasta na grubość 1/2 cala na lekko oprószonej desce.
- Użyj dużego foremnego foremnika do wykrawania w kształcie serca lub własnego szablonu, aby wyciąć duże ciasteczka w kształcie serca.
- Jeśli chcesz zawiesić te serca ze wstążki, utwórz jedną lub dwie dziurki około 3/4 cala poniżej krawędzi ciastka przed jego upieczeniem.
- Powtórzyć z resztą ciasta ciasteczkowego. Ciasto to nie nadaje się dobrze do ponownego tuszenia, więc staraj się, aby po raz pierwszy zrolować go we właściwym rozmiarze.
- Umieść ciasteczka na kartce z pergaminem i piecz przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż ciasteczka zostaną umieszczone pośrodku i lekko zrumieniane na dole. Upiecz przycięte strzępki, aby wykorzystać je do dekorowania.
- Pozwól ciastkom ostygnąć całkowicie na blasze do pieczenia. Będą twardnieć, gdy będą chłodne. Chociaż są one jadalne, ciasto to jest najczęściej używane do robienia dekoracyjnych ciastek zawieszonych na ścianie lub wokół szyi odbiorcy i rzadko jedzonych.
- Do ozdabiania ciasteczek używaj przyciemnionego lukru królewskiego . Potrzebujesz tylko około połowy przepisu, ale będziesz chciał ćwiczyć dekorowanie upieczonymi skrawkami, a możesz chcieć użyć kilku kolorów, więc przygotuj całą partię.
- Odbarwić trochę lukru w osobnej misce, stosując normalne zabarwienie jedzenia. jeśli oblodzenie nie jest całkowicie zabarwione, możesz tworzyć wiry jaśniejszych i ciemniejszych kolorów podczas ich układania.
- Umieść luk w torebce dekoratora z przymocowaną końcówką liścia, aby utworzyć obramowanie. Użyj końcówki do pisania dla słów. Dowiedz się więcej o napełnianiu i używaniu torebek tutaj .
- Udekoruj, jak chcesz. Tradycyjne jest pisanie słodkich powiedzeń w centrum i podawanie ciasteczek ludziom, których lubisz.
Przydatne sformułowania
- "Ich liebe Dich" (kocham cię)
- "Ich mag Dich" (lubię cię)
- "Spatzl" (mały wróbel)
- "Weil i Di mog" (Ponieważ cię lubię - w dialekcie monachijskim)
- "Für mein Mädl" (dla mojej dziewczyny)
- "Ich hab Dich (sooo) lieb" (Lubię cię tak bardzo)
- "Zum Muttertag" (na dzień matki)
- "Drücke mich" (przytul mnie)
- "Markus + Claudia" (lub Mike + Jen, itp.)
- "Meiner Kuschelmaus" (moja przytulona mysz)
- "Nr 1 Lehrer" (nauczyciel nr 1)
- "# 1 Mutti" (matka nr 1)
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 877 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 34 g |
| Tłuszcz nasycony | 19 g |
| Tłuszcz nienasycony | 11 g |
| Cholesterol | 141 mg |
| Sód | 807 mg |
| Węglowodany | 144 g |
| Błonnik pokarmowy | 4 g |
| Białko | 7 g |