Wegetariański ryż kokosowy to aromatyczne danie boczne, które można spożywać samodzielnie jako proste przystawkę do indyjskiej potrawy lub tajskiego lub panazjatyckiego posiłku tematycznego, lub ułóż ten łatwy ryż kokosowy zamiast zwykłego gotowanego na parze białego ryżu do sparowania z smażony lub dowolny sos, na przykład wegetariańskie curry lub indyjska soczewica dal. Wariacje na temat ryżu kokosowego występują w całej Azji, gdzie kokos jest w obfitości, od Indonezji po Indie; nawet niektóre kultury karaibskie mają tradycyjną wersję ryżu gotowaną z mlekiem kokosowym.
W tym przepisie aromaty kokosowe i cytrynowe inspirowane są tradycyjnymi tajskimi recepturami ryżu kokosowego, ale to wegańskie danie ma bardzo mało składników i jest łatwe do przygotowania. Pomiń łodygi trawy cytrynowej, jeśli nie możesz ich znaleźć lokalnie lub są one zbyt drogie. Nadają fajny dodatkowy tajski smak, ale na pewno nie są potrzebne do pysznego dania. Podobnie, używaj tajskiego jaśminowego ryżu, który jest jasnozielonym i lekko pachnącym białym ryżem, jeśli możesz go znaleźć, a jeśli nie, wszelkie odmiany zwykłego białego ryżu będą działały dobrze. Użyj wszystkiego, co masz pod ręką.
Szukasz więcej wegetariańskich przepisów na ryż? W TheSpruce można znaleźć wiele innych wegetariańskich przepisów na ryż, w tym smażony ryż z warzywami , azjatycką sałatkę ryżową , ryż i soczewicę z curry lub, być może, kilka wegetariańskich hiszpańskich receptur z paelli ryżowej lub przepisy na wegetariańskie risotto , których szukasz. Jeśli gotujesz z ograniczonym budżetem (a nawet, jeśli nie jesteś) i szukasz więcej sposobów na zrobienie ryżu i fasoli, oto 8 całkowicie nudnych sposobów na zrobienie ryżu i fasoli, w tym brązowy ryż z ananasem, Kubański czarny ryż i fasola, zupa ryżowa i wiele innych.
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki oleju
- 1/2 cebuli, pokrojone w kostkę
- 3-4 cale trawy cytrynowej (opcjonalnie)
- 2 szklanki białego ryżu
- 2 1/2 szklanki wody
- 1 14 uncji można mleka kokosowego
- 1/4 szklanki lekko prażonych płatków kokosowych (opcjonalnie)
Jak to zrobić
Po pierwsze, na dużej patelni lub patelni na średnim ogniu, smażyć pokrojoną w kostkę cebulę w oleju na około 3-5 minut lub dopóki cebula nie stanie się półprzezroczysta.
Następnie dodaj ryż i trawę cytrynową i gotuj przez około dwie minuty, aż ryż będzie opiekany, często mieszając, aby delikatnie opiekać ryż, nie puszczając go. Na tym etapie może być konieczne dodanie nieco większej ilości oleju.
Następnie ostrożnie dodaj dwie i pół szklanki wody do ryżu.
Doprowadź wodę do wrzenia, a następnie zredukuj ciepło do średniego poziomu i przykryj patelnię.
Pozwól ryżowi gotować, przez około 15 minut, i dalej mieszaj od czasu do czasu, ponieważ gotuje.
Po piętnastu minutach dodaj mleko kokosowe, a następnie pozwól ryżowi gotować przez około 10-15 minut, aż ryż całkowicie się ugotuje. Pamiętaj, aby usunąć łodygi trawy cytrynowej z ryżu przed podaniem.
Na wierzch z lekko prażonymi płatkami kokosowymi, jeśli chcesz i delektuj się domowym ryżem kokosowym! Czy to nie było takie łatwe?
Zobacz też:
- Więcej wegetariańskie i wegańskie tajskie przepisy kulinarne
- Co zrobić z resztkami ryżu?
- 11 prostych przepisów na mieszanie warzyw
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 334 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 13 g |
| Tłuszcz nasycony | 11 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 13 mg |
| Węglowodany | 51 g |
| Błonnik pokarmowy | 2 g |
| Białko | 5 g |