Mielona wołowina i fasola pinto łączą się w tym smacznym daniu. Jest to szybkie i łatwe danie z fasoli, które zaspokoi każdą głodną rodzinę, z ryżem lub bez niego. Pokrojone świeże warzywa sprawiają, że jest to doskonałe rozwiązanie dla wybrednych dzieci, ponieważ warzywa "ukrywają się" w smacznej mieszance wołowiny i fasoli. W naczyniu zawarte są łagodne chilli; dodaj mielone jalapeno do mieszanki, jeśli lubisz trochę ciepła w swojej fasolce pinto.
Na południu chleb kukurydziany jest niezbędnym chlebem do podania z fasolą, ale również chrupiący chleb, tortille lub ciastka są dobrym wyborem.
Danie jest również wszechstronne. Możecie nieco rozjaśnić potrawę ziemniaczanym indykiem zamiast wołowiną. Lub dodaj dodatkowe 1/2 funta mielonej wołowiny lub zmielonej kiełbasy na bardziej mięsiste ziarna. Pokrojona w kostkę marchew dodaje odrobinę naturalnej słodyczy do mieszanki; jeśli nie jesteś fanem, pomiń je. Lub zastąpić je 1/2 szklanki pokrojonego w plasterki selera. Główną przyprawą do dania jest proszek chili ; jeśli wolisz inny profil smaku, weź pod uwagę przyprawę Cajun lub kreolską lub podstawową mieszankę soli sezonowej.
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia
- 1 funt mielonej wołowiny (80% do 85%)
- 1 szklanka pokrojonej w kostkę cebuli
- 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę marchewki
- 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę zielonej papryki
- 1/2 szklanki pokrojonej w kostkę czerwonej (lub pomarańczowej, żółtej itd.)
- 1 (14,5 uncji) pokrojone w kostkę pomidory (z płynem)
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 (4 uncje) może łagodne posiekane zielone chili (nie osuszone)
- 2 (15 uncji) puszki fasoli pinto (spuszczone i spłukane)
- 1 łyżeczka pikantna
- mieszanka proszku chili
- 1 łyżeczka soli lub do smaku
- 1/4 łyżeczki suszonego oregano
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- Opcjonalnie: 1/4 do 1/2 łyżeczki proszku chipotowego (lub ancho)
- 1 1/2 szklanki długi biały ryż (lub brązowy)
Jak to zrobić
- Podgrzej oliwę z oliwek na dużej głębokiej patelni lub w holenderskim piekarniku na średnim ogniu.
- Gdy olej jest gorący i lśniący, dodaj zmieloną wołowinę, cebulę i marchewkę do patelni. Rozbij wołowinę szpatułką lub drewnianą łyżką.
- Gotuj mieszankę wołową, aż mięso przestanie być różowe, często mieszając. Odsącz nadmiar skapów.
- Dodaj paprykę, pomidory, koncentrat pomidorowy, posiekane zielone chili, fasolę pinto i przyprawy.
- Doprowadź mieszaninę do gotowania; Zredukuj ciepło, przykryj i kontynuuj gotowanie na małym ogniu przez 20 do 25 minut.
- Tymczasem ugotuj 1 1/2 szklanki ryżu zgodnie ze wskazówkami w opakowaniu. Gdy ryż jest gotowy, puść go i utrzymuj w cieple.
- Podawaj fasolę z ryżem i rzucaną zieloną sałatą wraz z kluskami chrupiącymi lub mączkami kukurydzianymi.
Wskazówki
Kiedy tłuszcze są spuszczane i wyrzucane, nie wylewaj ich do kanalizacji. Tłuszcze mogą zatkać rury i spowodować kosztowne problemy z hydrauliką. Trzymaj pusty słoik w pobliżu. Gdy słoik jest pełny, połóż na nim pokrywkę i wyrzuć tłuszcze do kosza.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 714 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 68 mg |
| Sód | 532 mg |
| Węglowodany | 99 g |
| Błonnik pokarmowy | 31 g |
| Białko | 55 g |