Jeśli lubisz fajitas, pokochasz te kebaby o smaku kminku, kolendry, czosnku i marynaty z limonki. Podawaj ryż z tortillami, salsą , guacamole i śmietaną na przyprawy. Planuj z wyprzedzeniem czas marynowania. Marynata działa również dobrze dla kurczaka.
Co będziesz potrzebował
- 1/4 szklanki
- Oliwa z oliwek
- 1/4 szklanki
- ocet balsamiczny
- 1/4 szklanki świeżego soku
- 3/4 łyżeczki zmielonego kminku
- 1-1 / 2 łyżeczki suszone
- oregano ( rozgniecione)
- 4 ząbki
- czosnek (tłoczony lub drobno mielony)
- 1/4 szklanki świeżej
- kolendra (z grubsza posiekana)
- Opcjonalnie: 1 pieprz serrano chilli (pokrojony w cienkie pierścienie)
- 1 czerwona papryka (słodka papryka, pokrojona na 2-calowe kawałki)
- 1 zielona lub żółta papryka (słodka papryka, pokrojona na 2-calowe kawałki)
- 1 medium
- słodka cebula (pokrojona na 2-calowe kawałki)
- 2 funty (grubość 1-1 / 2 cala) górny okrągły lonży
- stek wołowy (grubo ścięty stek), pokrojony na 2-calowe kawałki (można zastąpić filet mignon, stek z polędwicy lub steku)
- Udekorować: świeżą kolendrą
Jak to zrobić
- W dużej ciężkiej torebce zamrażarki połącz oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, sok z limonki, kminek, oregano, czosnek i kolendrę.
- Dodaj do marynaty papryczkę chilli, paprykę, słodką cebulę i lonży. Zapakuj worek i podrzuć wszystkie kawałki. Ponownie otwórz torbę, wyciśnij całe powietrze, ponownie uszczelnij i wstaw do lodówki co najmniej 8 godzin lub na noc.
- Namoczyć drewniane bambusowe szpikulce w zimnej wodzie na 1 godzinę przed montażem kebabów .
- Rozgrzej grill lub brojler.
- Aby zmontować kebaby, włóż dwie szaszłyki przez wołowinę i warzywa , zaczynając od wołowiny i naprzemiennie z warzywami. (Podwójne szaszłyki ułatwiają obracanie kebabu.) Powinieneś być w stanie uzyskać od 5 do 6 kawałków wołowiny na parę szaszłyków. Zarezerwuj marynatę do fastrygowania.
- Kebaby z grilla na średnim ogniu, fastrygując i obracając, aby gotować z każdej strony, aż wołowina będzie średnio rzadka, około 15 minut.
- Podawaj fajita kebab na ugotowanym ryżu z akompaniamentem ciepłych tortilli, salsy, guacamole i kwaśnej śmietany. Udekoruj dodatkowymi gałązkami kolendrowymi.
Wydajność: 8 porcji
Sugerowane podobne przepisy
• Beef Fajitas - marynowana spódnica z grilla
• Przepis na Jagodziankę z Kebabu
• Kabobs Swordfish ze świeżą recepturą sosu z limonką