Ta aromatyczna duszona kapusta jest łatwym przygotowaniem i stanowi smaczne danie. Podawaj potrawę z szynką, peklowaną wołowiną lub daniem wieprzowym. Jabłko i galaretka jabłkowa w połączeniu z octem nadają potrawom przyjemną mieszankę smaków słodko-kwaśnych. Jeśli lubisz smak nasion kminku, stanowią doskonały dodatek. Dodają tekstury, smak i trochę koloru.
Co będziesz potrzebował
- 4 łyżki masła
- 1 duża cebula, poćwiartowana i cienko pokrojona
- 1 duże jabłko tarta, obrane, z rdzeniem, drobno pokrojone w kostkę
- 1/2 główki kapusty, grubo posiekane lub rozdrobnione, około 8 filiżanek
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 3 łyżki octu jabłkowego
- 1/4 szklanki konfitur morelowych lub galaretki jabłkowej
- koszerna sól do smaku
Jak to zrobić
- W dużym rondlu lub w holenderskim piekarniku podgrzej masło na małym ogniu. Gdy masło będzie gorące, dodaj cebulę i jabłko i gotuj, mieszając, przez około 7 do 10 minut lub do miękkości.
- Dodaj kapustę, czarny pieprz, ocet i przetwory lub galaretkę. Mieszaj dobrze. Przykryj garnek ciasno i powoli gotuj na wolnym ogniu przez około 1 do 1 1/2 godziny, lub kapusta będzie bardzo miękka i delikatna.
- Dodaj sól do smaku.
Wskazówki i wariacje
- Gotuj 2 do 4 plastrów boczku. Odcedzić, pokruszyć, a następnie wrzucić z kapustą tuż przed podaniem.
- Dodaj 1 łyżeczkę kminku na patelnię wraz z kapustą.
Może ci się spodobać również
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 236 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 12 g |
| Tłuszcz nasycony | 7 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 31 mg |
| Sód | 135 mg |
| Węglowodany | 32 g |
| Błonnik pokarmowy | 10 g |
| Białko | 5 g |