Grzyby stają się coraz popularniejsze w świecie żywności, teraz, gdy hoduje się lokalnie i na farmie, do kuchni stołowej. Najlepszym miejscem do zakupu świeżych grzybów leśnych jest lokalnie, na przykład na targu lub w sklepie spożywczym. Kiedy to nie jest możliwe, istnieją pewne sprzedawcy pieczarek online, które zapewniają produkty wysokiej jakości dla potrzeb zakupu grzybów. Grzyby znane są z ziemistego smaku i delikatnej konsystencji i mogą być stosowane w różnych sosach, przystawkach i przystawkach.
Bezpieczeństwo grzybów
Niektóre grzyby są bardzo toksyczne, więc niezależnie od tego, czy jest to Twój lokalny sprzedawca na targu, czy też sklep z pudełkami, zawsze bądź pewien, że sprzedawcy kupują dzikie grzyby. Nie zbieraj grzybów, chyba że jesteś z kimś, kto może bezpiecznie rozpoznać różnicę między bezpiecznymi i trującymi grzybami.
Więcej o grzybach
Grzyby nie są owocami ani warzywami. Grzyby w rzeczywistości nie są roślinami, ale grzybami, które rosną w martwej i rozkładającej się materii roślinnej. Zapewniają organizmowi ludzkie korzyści odżywcze. Grzyby są równie bogate w przeciwutleniacze jak cukinia, marchew, pomidory, zielona i czerwona papryka, dynie i zielona fasola. Ogólnie rzecz biorąc, najlepsze świeże grzyby to te z nieskazitelnymi czapkami, które pachną ziemią, ale nigdy nie są rybne. Specyfika wybierania grzybów zależy w dużej mierze od rodzaju grzyba, który wybierzesz.
Jeśli nie możesz znaleźć świeżych grzybów na lokalnym rynku, wiele sklepów internetowych sprzedaje i wysyła lokalne grzyby. Inną opcją jest zakup suszonych grzybów, które można z łatwością nawodnieć w domu i wykorzystać w wielu smacznych przepisach.
01 z 04
Oregon GrzybyOregon Mushrooms sprzedaje mrożone, suszone i świeże grzyby z Oregonu i Kalifornii: morele, kurki, homary, żółto, trufle i wiele innych odmian. Niosą również szeroki wybór suszonych grzybów. Oprócz grzybów, Oregon Mushrooms sprzedaje grzyby, takie jak zestawy upominkowe, produkty, pâtes i tapenady, a także kremy balsamiczne i ocet.
02 z 04
Marx FoodsOd lat firma Marx Foods jest dystrybutorem wysokiej klasy restauracji, jednak w 2007 r. Rozpoczęła sprzedaż bezpośrednio konsumentom. Oprócz grzybów, Marx Foods ma kilka wspaniałych i trudnych do znalezienia produktów, takich jak mięso z dziczyzny, owoce morza, produkty dzikie i wiele innych. W przypadku grzybów leśnych mają morele, kurki, kury z lasu, enoki i wiele innych.
03 z 04
Grzyby z PacyfikuTa kanadyjska firma ma duży wybór świeżych grzybów z zachodniego wybrzeża Kanady i Stanów Zjednoczonych: smardze, kurki, jeż, ząb niedźwiedzia, trąbka, homar i wiele innych. Grzyby z Pacyfiku zapewniają także dzikie egzotyczne warzywa, takie jak fiddleheads i dzikie cebule. Grzyby z Pacific Rim Mushrooms mają również wiele przepisów na bazie grzybów, które wykorzystują grzyby, które sprzedają.
04 z 04
Lokalne żniwaLocal Harvest jest rynkiem dla drobnych rolników, którzy sprzedają produkty bezpośrednio konsumentom. Niektóre selekcje, takie jak świeżo wyselekcjonowane smardze i świeżo zasuszone kurkowe grzyby, pochodzą bezpośrednio od rolników i są odpowiednio wycenione. Lokalne zbiory są dobrym źródłem informacji na temat sezonowości grzybów, ponieważ niektóre grzyby będą niedostępne w określonych porach roku.