Bezglutenowe naleśniki z sosem malinowym przyciągają wzrok i są smaczne, a także świetny przepis na wyjątkowe okazje i brunchy świąteczne.
Zajęty kucharz bezglutenowy może przygotować stos wszechstronnych bezglutenowych naleśników z wyprzedzeniem, owijać i zamrażać w celu szybkiego i wygodnego specjalnego deseru z okazji.
Użyj blendera, aby zrobić to łatwe ciasto na naleśniki w krótkim czasie. Podawaj z sosem malinowym lub ulubionym sosem owocowym. Dodaj kupkę bitej śmietany, gałkę lodów waniliowych i / lub odkurzając cukier do cukierni na eleganckie i pyszne danie bezglutenowe.
Uwagi:
- Użyj swojej ulubionej, pakowanej, uniwersalnej mieszanki mąki bezglutenowej w tym przepisie lub utwórz własną mieszankę mąki bezglutenowej .
- Użyj blendera, aby zrobić naprawdę szybkie i łatwe ciasto panierkowe.
- Przygotuj naleśniki z wyprzedzeniem. Ułóż warstwy folii z tworzywa sztucznego lub papieru pergaminowego między każdą ugotowaną naleśnicą. Następnie zawiń stos w folię i włóż do worka z zamrażarką, naklej etykietę i zamrozić na maksymalnie 2 miesiące. Rozmroź i rozgrzej w piekarniku 300 F około 5 minut przed podaniem.
Przypomnienia:
- Zawsze upewnij się, że powierzchnie robocze, przybory kuchenne, patelnie i narzędzia nie zawierają glutenu.
- Zawsze czytaj etykiety produktów. Producenci mogą zmieniać receptury produktów bez powiadomienia.
- W razie wątpliwości nie kupuj ani nie używaj produktu przed skontaktowaniem się z producentem w celu sprawdzenia, czy produkt nie zawiera glutenu.
Edytowane przez Stephanie Kirkos, lipiec 2016
Co będziesz potrzebował
- Do ciasta naleśnikowego:
- 4 szklanki mleka (lub ulubiony substytut bez mleka)
- 2 duże jaja o temperaturze pokojowej
- 2 łyżki roztopionego masła LUB lekkiej oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki wanilii
- 1 szklanka mączek bezglutenowych ogólnego zastosowania (patrz uwagi poniżej)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1/8 łyżeczki bezglutenowego proszku do pieczenia
- olej do smażenia
- W sosie malinowym:
- 1 kufel świeżych malin LUB rozmrożone, niesłodzone mrożone maliny
- 1 łyżeczkę świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- Cukier do smaku
- Do opcjonalnych dodatków:
- 1/2 pinta świeżych malin
- 1 szklanka bitej śmietany
Jak to zrobić
Przygotuj ciasto naleśnikowe:
- Wlać mleko, jajka, roztopione masło LUB oliwę z oliwek i wanilię do dzbanka blendera lub średniej miski.
- W oddzielnej małej misce wymieszaj bezglutenową mieszankę mąki, sól, cukier i bezglutenowy proszek do pieczenia.
- Dodaj do mokrych składników i wymieszaj lub ubij, aż uzyskasz połączenie i gładkość. Ciasto powinno być konsystencją rzadkiego ciasta naleśnikowego.
- Jeśli ciasto jest zbyt grube, należy dodać więcej mleka, jedną łyżeczkę na raz, aż do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Ciasto może być wykonane z wyprzedzeniem i przechowywane w lodówce do jednego dnia.
Cook the Crêpes:
- Podgrzej niskostronną patelnię 8-calową lub patelnię na średnim ogniu.
- Dodaj 1/4 łyżeczki oleju do patelni i szczotki, aby pokryć dno patelni. (Zrób to przed wykonaniem każdej krepy.)
- Wlać 1/4 szklanki rzadkiego ciasta na rozgrzaną patelnię. Obróć patelnię, aż dno patelni pokryje ciasto. Gotuj naleśnik przez około 1 minutę (na wierzchu powinna być ledwie wilgotna).
- Użyj cienkiej szpatułki, aby poluzować krawędzie krepy. Wsuń szpachelkę pod naleśnik i delikatnie przerzuć. Gotuj drugą stronę przez około 1 minutę, aż do uzyskania złotego koloru. Przenieś naleśnik do schładzacza lub talerza. Powtórz z pozostałym ciastem.
Zrobić sos malinowy:
- Przecierać malinami, sokiem z cytryny i cukrem w blenderze, dostosowując słodycz do smaku. Dla sosu bez pestek, przecedzić malinowy przecier przez sito z siatki.
- Przykryć i schłodzić lub zamrozić. Sprawia, że około 1 1/4 filiżanki napięte sos.
Zbierzcie naleśniki:
- Skropić 1 łyżeczką sosu malinowego na każdą krepę i zwinąć.
- Posyp jeszcze więcej sosu na walcowanych naleśnikach i ewentualnie udekoruj je malinami i bitą śmietaną.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 202 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 3 g |
| Tłuszcz nienasycony | 5 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sód | 243 mg |
| Węglowodany | 22 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 6 g |