Jak pudding z tapioki, ale szukający zdrowszej, bezglutenowej i wegańskiej wersji? Nie szukaj dalej! Ten zdrowy i pyszny deser na bazie wegańskiego deseru składa się z quinoi i mleka sojowego jako bazy i jest słodzony syropem klonowym lub syropem z brązowego ryżu, dzięki czemu ten przepis na pudding quinoa oczyszczony jest również z cukru. Tak, możesz zrobić zdrowy pudding z quinoa - czemu nie? Ten przepis byłby albo słodkim śniadaniem, albo zdrowym deserem.
Ten przepis na pudding quinoa przypomina tradycyjny przepis na pudding z tapioki, ale z bananami i wanilią dla dodatkowego smaku, zamiast ciężkiej śmietany i ze zdrową komosową quinoą zamiast tapioki.
Na zdjęciu widać, że przepisałem ten przepis z suszoną żurawiną zamiast rodzynek, choć myślę, że większość ludzi wolałaby słodycz rodzynek niż cierpkość suszonej żurawiny w tym przepisie.
Cieszyć się!
Zobacz także: Bardziej proste wegańskie desery do wypróbowania
Ten przepis na pudding bananowy "tapioka" z quinoa jest przedrukowany za zgodą książki kucharskiej "Wszystko wegańskie" , autorstwa Jolindy Hackett (to ja!)
Co będziesz potrzebował
- 1 filiżanka quinoa
- 2 szklanki wody do gotowania komosy ryżowej
- 2 szklanki mleka sojowego lub kremu sojowego
- 2 łyżki syropu klonowego lub
- brązowy ryżowy syrop
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
- 2 banany, w plasterkach cienkie
- ½ łyżeczki wanilii
- ⅓ rodzynki (lub żurawina)
- Dash cynamon lub gałka muszkatołowa (opcjonalnie)
Jak to zrobić
W średnim rondlu gotować komosę w wodzie na średnim ogniu, przykrywać, często mieszając przez 15-18 minut, aż zrobi się komosa i woda zostanie wchłonięta. Normalnie, quinoa trwa około 10-15 minut, aby ugotować, ale chcesz, aby komosa ryżowa była bardziej delikatna, aby twój pudding był przyjemny i miękki, więc polecam go nieco rozgotować w tym przepisie na pudding.
Gdy komosa zostanie całkowicie ugotowana, zredukuj ciepło do średniej wartości i mieszaj mleko sojowe, syrop klonowy lub brązowy ryż, skrobię kukurydzianą i pokrojone banany, dobrze łącząc.
Ogrzewaj ciągle, przez 6-8 minut, aż banany będą miękkie, a pudding stanie się grubszy. Pamiętaj, aby wymieszać wszystkie grudki skrobi kukurydzianej, które mogą się pojawić.
Na koniec wymieszaj wanilię i rodzynki jeszcze na gorąco i posyp je odrobiną cynamonu lub gałki muszkatołowej.
Sprawia, że cztery porcje puddingu quinoa.
Informacje żywieniowe na porcję:
Kalorie: 325
Tłuszcz: 5g
Sód: 67 mg
Włókno: 5g
Białko: 11g
Jeśli lubisz robić zdrowe wegańskie desery, takie jak ta, sprawdź tę kompletną recepturę zdrowych deserów , w tym niskokaloryczne i beztłuszczowe pomysły, lub jeśli jesteś tak wielkim fanem komosy jak ja, Na pewno chcę sprawdzić te sposoby na quinoa na śniadanie i te pomysły na wykorzystanie resztek komosy ryżowej .
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 254 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 2 g |
| Tłuszcz nasycony | 0 g |
| Tłuszcz nienasycony | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 58 mg |
| Węglowodany | 56 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 6 g |