Spadki i salsy w stylu południowoamerykańskim

Ta kolekcja przepisów na dipy i salsy z Ameryki Południowej może się przydać, gdy masz nadmiar chipsów tortilla, ale te spadki i salsy mogą być używane na wiele innych sposobów.

Spróbuj podawać je z kurczakiem i ryżem lub z makaronem, z warzywami lub jako dodatek do burritos lub empanad .

• 01 z 11

  Wenezuelski Guasacaca w stylu Chunky

  Guasacaca to wenezuelska wersja guacamole, zazwyczaj podawana jako przyprawa do grillowanych mięs. Ten przepis guasacaca ma masywną konsystencję, która jest idealna dla frytek (patrz przepis na kremową guasacacę tutaj ).

• 02 z 11

  Chimichurri Sauce - Argentyńska Chimichurri Marinade

  Chimichurri to jeden z najbardziej pysznych i wszechstronnych sosów dookoła. Jest tradycyjnie podawany z grillowanym stekiem i jest istotną częścią argentyńskiej parilli , ale świetnie pasuje również do kurczaków i ryb.

• 03 z 11

  Ají Amarillo Sauce - Crema de Ají

  Ten wszechstronny, pikantny żółty sos jest doskonałym dodatkiem do pieczonego kurczaka, warzyw, frytek i smażonej juki. Składnikiem głównym jest aji amarillo chile pepper , podstawowy w kuchni peruwiańskiej.

• 04 z 11

  Peruwiańska Huacatay Salsa - Aji de Huacatay

  Kluczowym składnikiem tego wyjątkowego zielonego sosu (ulubionym dodatkiem do pollo a la brasa ) jest zioło andyjskie znane jako huacatay ("wah-ka-tay") lub czarna mięta peruwiańska.

• 05 z 11

  Salsa Criolla - peruwiańska cebula, pieprz i limonka salsa

  Szybka i łatwa w przygotowaniu, salsa criolla jest doskonałym dodatkiem do wielu potraw. Sok z limonki jest tym, co sprawia, że ​​ta salsa cebulowa jest wyjątkowa. Dodaje jasny smak, który osładza cebulę i ożywia wszystko inne na talerzu.

• 06 z 11

  Aji Criollo - Green Aji Salsa

  Ta jasnozielona salsa pasuje do wszystkiego - - empanadas , ziarna (podrzucane z jakąś po prostu gotowaną komosą ), grillowane mięso itp. Jest podobny do sosu chimichurri, ale z cebulkami i ostrymi zielonymi chile zamiast czosnku.

• 07 z 11

  Salsa a la Huancaína - pikantny sos serowy

  Sos Huancaína (wan-kay-eena) jest zwykle podawany na zimno pokrojonych w plastry ziemniaków w słynnym peruwiańskim danie Papa a la Huancaína . Wykonany z papryczek amarillo aji , to uniwersalny sos, który ma wiele smaków.

• 08 z 11

  Dip z Lima - Puré de Pallares

  Ten hummusowy dip stanowi doskonały substytut dla guacamole, gdy brakuje awokado. Jest pyszny na nachos, na chlebie lub jako dodatek do pizzy warzywnej. Wcześniejsze

• 09 z 11

  Pikantny sos z mango - salsa z mango

  Sos z mango jest doskonałym dodatkiem do kurczaka lub ryb. Można również użyć go jako glazurowanego glazury do grillowania , lub jako sos do zanurzenia na empanadas lub tequeños (smażone paluszki serowe).

• 10 z 11

  Salsa de Maracuyá - sos z marakui

  Ten sos z marakui jest jednym z moich ulubionych przepisów. Jest łatwy do wykonania i pasuje do wielu różnych potraw.

  Spróbuj posmarować grillowanym kurczakiem, a następnie podawaj kurczaka z mango salsą i ryżem. Jest świetnie skropione tropikalnymi rolkami sushi . Można również pominąć czosnek i użyć go jako sosu deserowego.

• 11 z 11

  Domowe Dulce de Leche - Rich Caramel Sauce

  Dulce de Leche (znany również jako manjar, manjar blanco i arequipe), jest powszechnie uwielbiany w całej Ameryce Południowej.

  Jest w tortach urodzinowych, lodach, ciastach, ciasteczkach i innych. Dulce de leche jest niezwykle wszechstronny jako składnik deserowy, ale jest równie pyszny, spożywany z łyżeczką.