To jest świetne greckie danie z grochu dla wegetarian i wegan. To danie z grochu warzywnego spełnia również wymagania greckich prawosławnych postów. Wymaga grochu, marchwi, ziemniaków, pomidorów, cebuli, czosnku i tradycyjnego asortymentu ziół i przypraw. Świetne na Wielki Post lub dla greckich wegetarian.
Co będziesz potrzebował
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 1 średnia cebula (drobno posiekana)
- 2-3 ząbki czosnku (mielone)
- 1 szklanka pomidorów roma (posiekana0
- 1/2 do 2 szklanek wody
- 1 funt grochu (świeży lub mrożony)
- 2 duże ziemniaki (obrane i pokrojone w kawałki)
- 1 duża marchewka (pokrojona w kawałki)
- 1/2 pęczka pietruszki (drobno posiekane)
- 1/2 pęczek koperku (drobno posiekany)
- 1 1/2 łyżeczki soli morskiej
- 1/2 łyżeczki pieprzu
Jak to zrobić
W garnku gulaszu podsmażyć cebulę i czosnek na średnim ogniu, aż zmiękną. Wymieszaj pomidory i wodę (zacznij od 1/2 szklanki).
Jeśli używasz świeżego groszku: Dodaj wszystkie pozostałe składniki z wyjątkiem ziemniaków. Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować na wolnym wrzenia przez 40 minut. Dodaj ziemniaki i po wznowieniu gotowania gotuj jeszcze przez 20 minut, aż ziemniaki się skończą.
Jeśli używasz mrożonego grochu: Dodaj wszystkie pozostałe składniki, w tym ziemniaki, doprowadzaj do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym wrzenia przez 40 minut.
Uwaga: W razie potrzeby dodaj więcej (wrzącej) wody.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 247 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 14 g |
| Tłuszcz nasycony | 2 g |
| Tłuszcz nienasycony | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 463 mg |
| Węglowodany | 27 g |
| Błonnik pokarmowy | 6 g |
| Białko | 6 g |