Definiowanie wielkości
Znalazłeś to jakoś - jest to grecka restauracja, o której przeczytałeś w recenzji lub o której natknąłeś się na spacer. Nie ma znaczenia, jakiego typu jest grecka restauracja - domowa kuchnia lub elegancka restauracja; zawsze będą sposoby, aby powiedzieć, czy to jest świetne.
Co jest ważne
- Zapachy i dźwięki: Wspaniałe greckie jedzenie jest tak samo mocne jak zmysły dla żołądka. To miejsce będzie pachniało boskością od chwili, gdy wejdziesz. I nie będzie cicho. Jest prawie niemożliwe, aby cieszyć się bajecznym greckim posiłkiem w ciszy.
- Co jest w menu: nie ma znaczenia, czy potrawy są proste czy fantazyjne, tradycyjne czy nowoczesne; będą autentycznie greckie. Greckie restauracje poza Grecją zazwyczaj służą albo dobrze znanym potrawom, takim jak musaka i bakława, albo bardzo dbającym o zdrowie greckim daniom, takim jak grillowane owoce morza i zapasowe warzywa. Istnieje jednak cała gama potraw, które są niedostatecznie reprezentowane - naczynia żaroodporne i grube zupy - wykonane ze wspaniałych kombinacji smakowych warzyw, ziół, makaronu, soczewicy i fasoli. Jeśli są one w menu i są dobrze przygotowane, to zdecydowanie bonus!
- Składniki: świeży jest najważniejszy. Grecki jest najważniejszy. Oliwa z oliwek , świeżo upieczony chrupiący chleb, greckie sery i wina, świeże owoce i warzywa, soczewica i fasola, wszystkie greckie ulubione, takie jak oregano, koperek, czosnek i cytryna, będą reprezentowane.
- Przekąski i mezety: grecka restauracja bez dobrego wyboru przystawek lub mezet z których można wybierać, trudno nazwać wspaniałymi. Przekąski powinny zaostrzyć apetyt, mezetki powinny uzupełniać (ale nie przytłaczać) napój, czy to wino, wódki, czy inny wybór napoju. Te małe talerze z smacznymi kąskami i dipami są tak samo częścią greckiego posiłku jak główny posiłek (a czasem dodanie większej ilości tych małych potraw może stać się głównym posiłkiem).
- Wykwalifikowany personel: obsługa restauracji nie musi być grecka - ale oczywiście dodaje do ogólnej atmosfery, jeśli tak jest; Jeśli jednak restauracja jest naprawdę świetna, serwery - zarówno profesjonalni (greccy lub nie), jak i członkowie rodziny właściciela - są w stanie opisać dania, polecić kombinacje produktów spożywczych i odpowiedzieć na pytania.
Dla tych, którzy są wielbicielami greckiego jedzenia od dawna, zawsze dobrze jest usłyszeć o regionalnych odmianach danie w menu; dla tych, którzy nie mają doświadczenia z greckim jedzeniem, poznanie tradycji mezethes lub trochę historii danie dodaje ogromną przyjemność do posiłku. Dla osób o ograniczonej diecie, kompetentny personel jest w stanie skierować je do boskich potraw spełniających ich wymagania dietetyczne. A jeśli dania wymagają dodatkowego czasu na przygotowanie, serwery zwracają na to uwagę podczas składania zamówienia.
Jeśli restauracja ma sommeliera polecającego i przedstawiającego wina, ma wiedzę na temat regionu Grecji, gdzie wino zostało wyprodukowane, do którego wina tradycyjnie podawane jest danie, a które - pomimo tradycji - może być jeszcze lepsze wybór z konkretnym daniem i dlaczego.
- Prezentacja i smak: pachnie wspaniale, jest autentyczny, składniki mają rację i zostało to wyjaśnione przez personel, a teraz nadchodzi decydujący moment. Jedzenie dostarczane jest zgodnie z zamówieniem. Sery i sosy mają wspaniałe tekstury. Ciasto filo jest lekkie jak powietrze. Naczynia są ugotowane do perfekcji i smakują co najmniej tak dobrze, jak zostały opisane - w menu lub przez personel.
Co nie ma znaczenia
- Greek Décor: nie mylcie dekoracji z atmosferą, ani nie zrównajcie go z ogólnymi doświadczeniami. Niektóre greckie restauracje mają subtelny wystrój, który współgra ze wszystkimi innymi elementami, tworząc doskonałą grecką kuchnię, a niektóre z najgorszych restauracji są bogato zdobione, aby wyglądać jak greckie krajobrazy. O ile wystrój może dodać do ogólnej atmosfery, nie definiuje świetnej greckiej restauracji.
- Greckie imię: Chociaż istnieje wiele znakomitych restauracji z wyraźnymi greckimi nazwami, grecka nazwa (nawet w połączeniu ze słowem "wielkie") nie jest ani automatycznym wskaźnikiem, że jedzenie jest greckie, ani obietnicą, że restauracja jest znakomita.
- Czego nie ma w menu: świetna grecka restauracja nigdy nie może serwować moussaki lub baklawy (chociaż wiele z nich jest tak dobrze znanych), ale to, co ona obsługuje, i jak, to się liczy.
Καλή Όρεξι! Cieszyć się!