Giora Shimoni gotowała partię tych łatwych, niechlujnych Joesów, gdy jego nastoletni syn wrócił ze szkoły do domu. Choć przez dwa lata był wegetarianinem, stwierdził, że ten aromat jest tak kuszący, że musiał go mieć. Shimoni żartuje, że "to wina Wina Sloppy'ego" za powrót syna do jedzenia mięsa, a dzięki "ten zwycięski przepis na konwersję mojego syna i ułatwienie mi życia jako rodzinnego szefa kuchni". Oczywiście, dla oddanych wegetarian i wegan, ten przepis działa wspaniale z bezmięsnymi mielonymi substytutami wołowiny; opakowanie 12 do 14 uncji doskonale zastąpi mieloną wołowinę, a czas gotowania zostanie nieco skrócony.
Zrób posiłek: Podawaj niechlujne Joesa bułeczkami lub bułeczkami, z boczkiem frytek piekarniczych lub sałatką ziemniaczaną Dijon, a także tęczową tęczówką . Na deser uważam, że klasyczne produkty spożywcze, takie jak ten Apple i suszony Cherry Crisp, działają w trybie la. Użyj soi pareve lub zwykłych lodów, w zależności od tego, czy używałeś wołowiny lub wegetariańskiego substytutu w przepisie Sloppy Joe, i czy jesteś weganinem.
Zaktualizowane przez Miri Rotkovitz
Co będziesz potrzebował
- 1 łyżka oliwy lub oleju rzepakowego
- 1 cebula, obrane, przycięte i drobno posiekane
- 1/4 szklanki posiekanej zielonej papryki (od około 1/2 pieprzu, opcjonalnie)
- 2 ząbki czosnku, obrane i drobno posiekane
- 1 funt mielonej wołowiny OR 1 (12 uncji) opakowanie wegetariańskiego mielonego mięsa wołowego
- 2 szklanki (16 uncji) sosu pomidorowego
- 1 do 2 łyżek brązowego cukru
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki papryki
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 1/4 łyżeczki mielonego czarnego pieprzu
- 4 bułeczki hamburgerowe lub 8 rolek z suwakiem
Jak to zrobić
1. Na dużej patelni ustawionej na średnio-wysokim ogniu rozgrzej olej. Dodaj cebulę, paprykę (jeśli jest używana) i czosnek, i smaż, aż cebula będzie miękka i półprzezroczysta, około 5 do 7 minut.
2. Dodaj patelnię z mielonej wołowiny lub wegetariańskiego mięsa wołowego. Saute, rozbijając kawałki mięsa szpatułką lub drewnianą łyżką, aż całe mięso (lub substytut mięsa) zostanie zrumienione, około 7 do 10 minut w przypadku wołowiny lub 5 minut w przypadku wegetariańskiego substytutu.
3. Odcedź lub wylej wszelki tłuszcz z patelni (jeśli używasz wegetariańskiego substytutu wołowiny, możesz pominąć ten krok, ponieważ będzie mało lub nie będzie tłuszczu). Dodaj sos pomidorowy, brązowy cukier, sól, paprykę, tymianek i pieprz. Zmniejszyć ogień i gotować na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu, aż sos zgęstnieje i mieszanina zostanie podgrzana, około 5 do 7 minut.
4. Przełóż mieszaninę do bułek lub rolek z suwakiem. Natychmiast podawaj.