Frittaty są kuzynami omletów pochodzących z Włoch. Zwykle są one wytwarzane na jednej dużej patelni, ale są tak łatwe do zrobienia w puszkach po muffinach, w wyniku czego powstają mini-frittaty, które są cudownie przenośne, dzięki czemu świetnie nadają się do pakowania na lunch . Możesz zrobić je poprzedniej nocy i podgrzewać je przez około 30 sekund w kuchence mikrofalowej, aby móc również zjeść śniadanie jajeczne. Te pikantne ukąszenia mogą być ładnie podawane wraz z innymi produktami śniadaniowymi lub możesz je mieć jako przekąskę z nadzieniem na wynos.
Użyte tutaj przyprawy to grecki, ale możesz mieszać w dowolne zioła, warzywa i inne dodatki, które masz w lodówce. Frittaty to świetny sposób na wykorzystanie resztek, od posiekanej zieleni do gotowanego ryżu po pokrojone w kostkę pieczone mięso. Ta sama technika, ale możliwości są nieograniczone. Pozwól, aby Twoje dzieci miały na to ochotę i zobacz, co ich zdaniem może być dobrym dodatkiem do następnego patelni z frittatami.
Co będziesz potrzebował
- 2 łyżki masła (niesolone, podzielone)
- 1 szklanka cebuli (posiekana)
- 1 szklanka papryki (czerwona, pokrojona w kostkę)
- Koszerna sól do smaku (lub gruboziarnista sól)
- czarny pieprz do smaku (świeżo zmielony)
- 2 szklanki grzybów (posiekane)
- 1/2 łyżeczki suszonego oregano
- 1/2 łyżeczki suszonego tymianku
- 8 wyjątkowo dużych jaj
- 3/4 szklanki pokruszonego sera feta
Jak to zrobić
1. Rozgrzej piekarnik do 350 ° F. Nasmaruj 12-filiżankową puszkę na muffiny lub rozpylij ją za pomocą nieklejącego się sprayu do gotowania.
2. Na średniej patelni rozgrzej 1 łyżkę masła na średnim ogniu. Dodaj cebulę i czerwoną paprykę, dopraw solą i pieprzem i gotuj, mieszając od czasu do czasu, aż cebula będzie złotobrązowa i delikatna, około 6 minut. Przenieś je na talerz.
3. Zmień temperaturę na średnią i stop pozostałą łyżkę masła na tej samej patelni i dodaj grzyby, oregano i tymianek.
Dopraw solą i pieprzem. Smaż przez około 8 minut, aż grzyby zaczną się brązować, a następnie dodaj je do warzyw na talerzu.
4. Tymczasem w średniej misce wymieszaj jajka i dodaj mieszankę cebuli i pieprzu wraz z grzybami do jaj i zamieszaj, aby połączyć. Użyj dużej łyżki, aby wypełnić każdą filiżankę muffinki mieszanką jajeczną, prawie do samej góry.
5. Posyp serem równomiernie na wierzchu frittatas i umieść cynę w piekarniku. Piec do momentu ustawienia frittat, sera topi się, a cały wierzchołek jest lekko złoty, około 15 minut minut. Wyjąć z piekarnika i odstawić na 2 minuty do puszki, a następnie użyć noża do masła, aby usunąć frittaty z puszki. Podawaj na ciepło, w temperaturze pokojowej lub na zimno.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 109 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 4 g |
| Tłuszcz nienasycony | 2 g |
| Cholesterol | 152 mg |
| Sód | 221 mg |
| Węglowodany | 4 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 7 g |