Mielona szalotka i ocet z sherry nadają temu smacznemu sałatkowemu sosowi sałatkowego smaku. Masz problem ze znalezieniem octu z sherry? Zamiast tego spróbuj dobrej jakości czerwonego octu winnego lub, dla delikatniejszego smaku, octu z jabłek.
Ten sos działa dobrze na wielu różnych sałatach . Jest to również doskonałe dopasowanie, gdy pomidory są częścią obrazu sałatki.
Co będziesz potrzebował
- 1
- szalotka
- 1 Łyżka octu sherry (działa też ocet z czerwonego wina)
- 1/2 łyżeczki morskiej soli morskiej
- 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego czarnego pieprzu
- 1/4 łyżeczki musztardy
- 3 łyżki
- Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
Jak to zrobić
- Obrać i pokroić szalotkę i włożyć do małej miski, słoika lub, jeśli robisz sałatkę od razu, na dnie dużej salaterki. (Jeśli nie szukasz zbyt mocnego smaku szalotki, możesz spłukać rozdrobnione szalotki, rozłożyć je na ręcznikach papierowych z warstwą i osuszyć je przed dodaniem do opatrunku).
- Dodaj ocet, sól, pieprz i musztardę. Trzepaczka (lub shake jar) do połączenia. Odczekaj co najmniej 10 minut (dzięki temu ocet lepiej miesza smaki).
- Wymieszać w oliwie z oliwek. Użyj opatrunku tego samego dnia lub przykryj go i schłodź przez maksymalnie tydzień. Przed użyciem upewnij się, że opatrunek osiągnął temperaturę pokojową, aby olej powrócił do stanu płynnego (nikt nie chce zimnych kawałków oliwy z oliwek w sałatce!).
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 93 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 10 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 295 mg |
| Węglowodany | 1 g |
| Błonnik pokarmowy | 0 g |
| Białko | 0 g |