Tylko sześć składników trafia do tych ciasteczek z odciskami śladów po maślanym kciuku. Użyj ulubionego dżemu lub przetworów w środku tych ciasteczek.
Ten przepis został zaadaptowany ze starej książki kucharskiej Mississippi.
Co będziesz potrzebował
- 1 1/2 szklanki solone
- masło (zmiękczone )
- 1 szklanka cukru
- 3 żółtka jaj
- 1 1/2 łyżeczki ekstraktu waniliowego
- 3 filiżanki uniwersalne
- mąka (około 13 1/2 uncji )
- Dżem truskawkowy lub malinowy
Jak to zrobić
- Podgrzej piekarnik do 400 F.
- W dużej misce do mieszania z mikserem elektrycznym, śmietanki masła i cukru razem, aż lekkie i puszyste.
- Dodaj żółtka i wanilię do śmietanki; dobrze się wymieszaj. Wymieszaj mąkę, aż dobrze się wymiesza. Jeśli ciasto jest zbyt miękkie do manipulowania, pracuj z mniejszą ilością mąki.
- Rozwałkuj ciasto na małe kulki. Umieść na niesmitowanym arkuszu ciastek. Naciśnij kciuk lub palec na środku każdej kulki ciasta, aby zrobić wcięcie.
- Wypełnij odcisk kciuka dżemem malinowym lub truskawkowym lub ulubionym dżemem lub konfiturą. Upiecz małą pierwszą partię, a jeśli ciasteczka z pierwszej partii rozprzestrzeniają się za dużo, wrzuć trochę mąki do ciasta.
- Piec przez 8 do 10 minut, aż do uzyskania jasnego brązu wokół krawędzi.