To nadziewane, grillowane danie z grzybów stanowi doskonały starter lub przystawkę do każdego posiłku. Połączenie szpinaku, bułki tartej i pomidorów nadaje im smak pizzy. Pokrój i podawaj jako przekąski lub po prostu podawaj całość na pyszne wegetariańskie danie główne.
Co będziesz potrzebował
- 4 duże grzyby portobello
- 10-12 uncji / 280-340 g szpinaku dziecięcego (myte)
- 1 szklanka / 240 ml pomidorów (posiekane)
- 1/2 szklanki / 120 ml cebuli (drobno posiekane)
- 1/4 szklanki / 60 ml bułki tartej
- 1/4 szklanki / 60 ml suszonych pomidorów (drobno posiekane)
- 1/4 szklanki / 60 ml czarnych oliwek (pokrojone w kostkę)
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml soli
- 1/4 łyżeczki / 1,25 ml czarnego pieprzu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Jak to zrobić
1. Umieść szpinak na dużej patelni i gotuj przez 2 minuty, aż zwiędnie. Pamiętaj, aby stale mieszać. Zdejmij z ognia i spuść nadmiar płynu. Umieść zwiędły szpinak w misce i odłóż na bok. Dodaj oliwę i cebulę do patelni i gotuj przez 3 minuty. Dodać czosnek i gotować przez 30 sekund przed dodaniem do mieszaniny dojrzałych i wysuszonych pomidorów, oliwek, soli i pieprzu. Gotuj przez 2-3 minuty. Zdejmij z ognia i zamieszaj w zarezerwowanym zwiędłym szpinaku.
2. Rozgrzej grill. Usuń grzyby i delikatnie odłupuj czarną porcję. Rozetrzyj oliwę z oliwek na czepkach grzybowych. Dopraw solą i czarnym pieprzem. Miejsce na grillu i gotować na średnim ogniu przez 5-6 minut. Wyjmij z grilla.
2. Mieszanka szpinakowa w grzyby. W małej misce miksuj bułki tartej z solą i pieprzem. Górny szpinak z mieszanką pieczywa. Umieść nadziewane grzyby na grillu na dodatkowe 5-10 minut. Usuń z ognia i podawaj.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 196 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 9 g |
| Tłuszcz nasycony | 1 g |
| Tłuszcz nienasycony | 6 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sód | 476 mg |
| Węglowodany | 26 g |
| Błonnik pokarmowy | 5 g |
| Białko | 7 g |