Jeśli utkniesz w rutynach, jeśli chodzi o kotlety wieprzowe, wypróbuj ten przepis. Te kotlety wieprzowe są na krótko marynowane w mieszance cytrynowej, grillowane na gorąco z węglem i zwieńczone aromatycznym masłem złożonym. Świetna prezentacja i smaczne.
Co będziesz potrzebował
- 4 grube kotlety wieprzowe
- Dla marynaty:
- 1 cytryna (w proszku)
- 1/3 szklanki / 80 ml oliwy z oliwek
- 1 do 2 ząbków czosnku (mielonego)
- 2 1/2 łyżeczki / 12,5 ml soli morskiej
- 1/2 łyżeczki / 2,5 ml herbes de Provence
- 1/4 łyżeczki / 1,25 ml czarnego pieprzu
- W przypadku masła mieszanego:
- 1/2 kija / 60 ml masła (niesolone, temperatura pokojowa)
- 1 łyżka stołowa / 15 ml oliwy z oliwek
- 2 1/2 łyżeczki / 12,5 ml nasion kopru włoskiego
- 2 łyżeczki / 10 ml szczypiorku (świeże, posiekane)
- 2 łyżeczki / 10 ml syropu klonowego
- Dash sól
- Dash pieprz czarny
Jak to zrobić
Aby przygotować masło złożone, zmieszaj razem niesolone masło z oliwą z oliwek. Wymieszaj pozostałe składniki. Mieszamy łyżeczką na dużym kawałku plastikowego opakowania. Używając owijki do poprowadzenia cię, ułóż miksturę w kształt logu podczas zbliżania się. Zabezpiecz końcówki i wstaw do lodówki na 2-3 godziny przed użyciem.
Połącz składniki marynaty. Umieść kotlety wieprzowe w zamykanej plastikowej torbie. Wlej marynatę do worka, upewniając się, że całe mięso jest dobrze pokryte.
Zatkaj torbę i włóż do lodówki na 30-40 minut.
Rozgrzej grill do średnio-wysokich temperatur. Wyjmij kotlety z torby i włóż na ruszt. Odrzuć marynatę. Gotuj kotlety przez 7-9 minut na stronę, w zależności od grubości. Po ugotowaniu (temperatura wewnętrzna pomiędzy 145-160 stopni F), usuń z ognia i podawaj z grubym na pół cala masłem złożonym na każdym kotletu wieprzowym. Podawać z grillowanymi warzywami, polentą lub ziemniakami.