Tradycyjne przepisy na Pesach dla Twojego menu Seder

Planowanie i gotowanie dla Seder Pesach (lub dwóch) jest dużym przedsięwzięciem. Nie tylko wiele znanych składników jest poza zasięgiem , ale nie jest niczym niezwykłym gotowanie dla tłumu. A ponieważ wiele Haggadah jest czytanych przed prawdziwym świątecznym posiłkiem, twoi goście muszą być głodni. Aby ułatwić życie, zebraliśmy zbiór receptur godnych sederów, które można łączyć i łączyć w celu stworzenia idealnego menu. Istnieje wiele opcji przyjaznych wegetarianom, bezglutenowych i bez orzechów, aby pomóc gościom o szczególnych potrzebach żywieniowych. A najlepsze jest to, że można przygotować kilka przepisów, aby zminimalizować prep.

• 01 z 19

  Charoset (Pareve)

  Zanim świąteczny posiłek się rozpocznie, w sederie Paschy znajduje się kilka symbolicznych pokarmów, w tym macy, maror (gorzkie zioła) i karpas (wiosenna zieleń, często pietruszka). Ale charoset może być najciekawszy, mówiąc culinarily. Przepisy na mieszankę owoców i orzechów odzwierciedlają różnorodność żydowskiej kuchni z diaspory, więc serwowanie międzynarodowej wersji wraz z ulubioną rodziną jest świetnym sposobem zainspirowania do dyskusji na temat żydowskich tradycji na całym świecie. Bonus: resztki robią świetne przyprawy przez cały tydzień!

• 02 z 19

  Zupa z macy z masłem (mięso)

  Zupa z kulkami z macy jest klasycznym starterem sederowym. W tej wersji , w której znajduje się domowy bulion z kurczaka, ubite białka jaj są składane do rzadkiego ciasta, aby rozjaśnić ich teksturę.

• 03 z 19

  Zupa z kurczaka bez kości (Pareve)

  Jeśli potrzebujesz wegetariańskiej zupy z macy, nie szukaj dalej niż ten przepyszny, pikantny przepis . Sekret domowego bulionu? Oprócz zwykłej łapanki warzyw i ziół, grzyby dodają bajecznej jakości umami do zupy (i nie, wcale nie kończy się ona smakiem grzybów!).

• 04 z 19

  Karmelizowana cebula, koper i zupa grzybowa (mięso lub pareve)

  Jeśli chcesz zachować lekki kurs zupy, aby Twoi goście mieli dużo miejsca na nadchodzącą ucztę, zastanów się nad tą elegancką, opartą na bulionie karmelizowaną cebulą, koprem włoskim i zupą grzybową z książki kucharskiej autora Kim Kushner. Nawiasem mówiąc, koper w tym przepisie jest warzywem, a nie przyprawą, więc w przypadku Paschy jest w porządku nawet dla tych, którzy unikają Kitniyot .

• 05 z 19

  Gefilte Fish (Pareve)

  Ryby Gefilte to popularny starter Seder w gospodarstwach domowych aszkenazyjskich. Możesz spróbować swoich sił w przygotowywaniu pasztetów z mielonej ryby od zera przy pomocy tego samouczka krok po kroku . Albo, pomiń zamieszanie, a lekarz zafałszował gefilte z tym przepisem na upieczony bochenek z rybą .

• 06 z 19

  Lemon-Garlic Baked Salmon (Pareve)

  Jeśli nie zależy Ci na rybach z gatunku gefilte, lub na łatwym przystawkę lub przystawkę dla pescatarian, spróbuj tego prostego fileta z łososia z cytryną i czosnkiem . Ilości przepisu podawane są od 8 do 10, ale można je łatwo podwoić.

• 07 z 19

  Łatwy, słodko-kwaśny mostek (mięso)

  Ten słodko-kwaśny przepis jest bardzo prosty i można go nie tylko zrobić dzień lub dwa, aby zminimalizować przygotowanie posiłków w ostatniej chwili, ale w rzeczywistości jest to lepsze. Bezproblemowy preparat to również dar: po prostu marynuj mięso przez noc w mieszance słoikowanej kapusty, pomidorów w puszkach i brązowego cukru, a następnie gotuj powoli i powoli, aż mięso będzie miękkie.

• 08 z 19

  Kurczak z suszonymi śliwkami i ziemniakami (mięso)

  Jeśli chcesz zachować cenną przestrzeń w piekarniku, możesz spopielić ten kurczak ze śliwkami i ziemniakami na płytce. (Jeśli masz wystarczająco duży holenderski piekarnik, możesz zwiększyć ilość przepisu.) Kolejna zaleta podawania kurczaka na kości? Jest mniej podatna na wysuszanie niż piersi bez kości bez skóry.

• 09 z 19

  Perski pieczony kurczak (mięso)

  Jeśli twój Seder jest po mniejszej stronie i chcesz zminimalizować resztki, rozważ ten perski pieczony kurczak (możesz podwoić ilości przepisu i upiec kilka kurcząt obok siebie w dużej brytfannie, jeśli podajesz 8 do 10) . Jest to również świetny przepis na posiłki rodzinne lub szabatowe lub kolacje Jom Tov w późniejszym tygodniu.

• 10 z 19

  Quinoa With Arugula, Butternut Squash i Citrus Vinaigrette (Pareve)

  Chociaż komosa jest podobna do ziarna, technicznie rzecz biorąc jest to pseudocereal i może być używana podczas Paschy. Ta świąteczna recepta na quinoa z rukolą, dynią piżmową i cytrusowym vinaigrette została stworzona z myślą o wegetariańskich i wegańskich gościach z Sederu - dobrze łączy się z innymi stronami i jest wystarczająco duża, aby stworzyć posiłek.

• 11 z 19

  Purpurowa kapusta, marchewka i sałatka mandarynkowa (Pareve)

  Ta kolorowa, purpurowa kapusta, marchewka i sałatka z mandarynek z Paschy Susie Fishbein by Design to chrupiący, wielopostaciowy kontrapunkt dla pieczonych lub duszonych mięs lub drobiu. Dobrze łączy się również z innymi warzywami.

• 12 z 19

  Herb Finger Fingerling Potatoes (Pareve)

  Pascha znana jest również jako Chag Ha'Aviv, czyli "Święto Wiosny", więc dlaczego nie oddać hołdu nowemu sezonowi, paląc ziemniaki ze świeżymi ziołami ? Jeśli nie znajdziesz palców, małe ziemniaki również będą pięknie wyglądać. A w menu bez ziarna (oczywiście z dodatkiem macy), tworzą satysfakcjonującą przystawkę bezglutenową i witamy wegetariański dodatek do posiłku.

• 13 z 19

  Pieczone brokuły z imbirem (Pareve)

  Brokuły są zawsze zadowolone z tłumu, więc dlaczego nie ubierać się trochę na seder? Ten pieczony brokuł z imbirem jest pyszny, ciepły lub chłodny, co sprawia, że ​​jest to wybaczający wybór, gdy wieczna linia czasu może się różnić i jest dużo jedzenia, aby wyjść na stół.

• 14 z 19

  Pieczone słodkie ziemniaki i buraki (Parve)

  Trochę słodko, trochę pikantnie i wspaniale, te pieczone słodkie ziemniaki i buraki stanowią świąteczny dodatek do stołu paschalnego.

• 15 z 19

  Oliwa z oliwek Lemon Curd (Pareve)

  Po dużym, wielokulturowym posiłku idealne są lekkie desery i mniejsze słodycze. Podawaj ten cytrynowy twaróg ze świeżymi jagodami, bezami lub ciasteczkami. Lub dollop obok biszkoptu, który twoja wspaniała ciotka zawsze przynosi do Seder.

• 16 z 19

  Ciasteczka czekoladowe z orzechami laskowymi (Pareve)

  Mielone orzechy laskowe i ręcznie cięta ciemna czekolada podnoszą te ciasteczka z orzechów laskowych z "Dobrego Paschy" po prostu pyszne. (Tak, możesz wykorzystać czekoladę jako oszczędność czasu i tak, możesz chcieć zgromadzić posiłek z ciasta Paschy , abyś mógł je spożywać przez cały rok.)

• 17 z 19

  Bezy kawowe (Pareve)

  Kawa rozpuszczalna w beż waniliowy napełnia te lekkie, bezglutenowe, bez orzechowe słodycze o pięknym smaku. Możesz zrobić je kilka dni wcześniej, aby zmniejszyć prep na ostatnią chwilę.

• 18 z 19

  ciasto czekoladowe bez mąki

  Chcesz mieć bardziej formalny deser z tym ciasteczkowym talerzem? To bezmięsne ciasto czekoladowe zaskakuje małym zaklęciem: ponieważ jest zrobione z oleju zamiast masła lub margaryny, można je łatwo wymieszać ręcznie. I w przeciwieństwie do większości przepisów z ciasta wielkanocnego, używa tylko czterech jaj - i nie trzeba ich rozdzielać. Najlepszy ze wszystkich, ten przyjazny dla alergików przepis jest intensywnie czekoladowy, ale niezbyt słodki. Innymi słowy, idealnie nadaje się z kawą jako satysfakcjonujące wykończenie wspaniałego posiłku.

• 19 z 19

  Wino

  Wino jest dużą częścią sederu - tradycyjnie pije się cztery filiżanki przez cały wieczór. Warto więc wybrać butelki, które zadowolą Ciebie i Twoich gości. I to nie musi być super-kosztowna propozycja, jak widać z tej ewoluującej serii wspaniałych - i niedrogich - koszernych win .

  Pamiętaj jednak, że chociaż tradycja picia jest ważna, niektórzy goście wolą sok z winogron z powodów medycznych lub innych . Udostępniaj ją na stole, aby każdy, kto jej potrzebuje, mógł wybrać najlepszy dla siebie napój - bez konieczności ujawniania stanu zdrowia lub odczuwania, że ​​są narzucone.