To fantastyczny sposób na upieczenie wieprzowiny bez palacza i kilka godzin gotowania. Skończysz z delikatną, pyszną kolacją wieprzową, która jest idealna jako główna atrakcja lub krojona w plastry i dodawana do kanapek, z miłym dodatkiem kremowej sałatki z białej kapusty.
Co będziesz potrzebował
- 2 funty (900 g)
- polędwiczki wieprzowe
- 1/4 szklanki (60 ml) papryki
- 3 łyżki stołowe (45 ml) proszku chili
- 2 łyżki stołowe (30 ml) zmielonego kminku
- 2 łyżki stołowe (30 ml) soli
- 2 łyżki (30 ml) brązowego cukru
- 2 ząbki czosnku (mielone)
- 1 łyżka stołowa (15 ml) zmielonego oregano
- 1 łyżka stołowa (15 ml) czarnego pieprzu
- 1 łyżka stołowa (15 ml) cukru
- 2 łyżeczki (10 ml) cayenne
- 6-8 bułeczek hamburgerowych
- Garnirunek:
- sos barbecue
Jak to zrobić
1. Zmieszaj razem suche składniki i wcieraj w polędwicę. Pozwól usiąść na 4 godziny.
2. Rozgrzej grill.
3. Gdy grill jest gorący polędwicę na grillu i gotować pośrednio przez około 35 minut (lub dopóki temperatura wewnętrzna osiągnie 160-165 stopni F / 70 do 75 stopni C), obracając okazjonalnie, ale należy uważać, aby nie usunąć zbyt dużo pocierać .
4. Po przeniesieniu na deskę do krojenia pozostawiamy na 5-10 minut i kroimy na cienkie plasterki.
5. Podawać na bułeczkach z rozgrzanym sosem barbecue i polać sałatką z białej kapusty.