Krokiety kurczęce są wykonane z kurczakiem i mieloną cebulą i pietruszką, z grubym białym sosem wiążącym składniki. Krokiety są zwijane w bułce tartej, a następnie głęboko smażone do perfekcji.
Krokiety są od dawna ulubionym daniem i smacznym sposobem na wykorzystanie resztek kurczaka lub indyka. Można to zrobić również z resztą szynki.
Jeśli pracujesz w partiach lub chcesz zrobić krokieciki kurczęce do 20 minut, umieść odwodnione krokiety na stojaku na patelni i włóż do rozgrzanego do 200 F piekarnika.
Co będziesz potrzebował
- 3 łyżki masła
- 1/3 szklanki mąki
- 1 łyżeczka soli
- 1 szklanka mleka
- 2 filiżanki drobno posiekanego gotowanego kurczaka
- 1 łyżka mielonej cebuli
- 2 łyżki zmielonej pietruszki
- 2 jajka
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1/3 szklanki drobnych suchych okruszków chleba, niesezonowane
Jak to zrobić
- W rondlu stopić masło; zmieszać z mąką i solą i gotować, mieszając, przez 1 minutę. Dodawaj stopniowo mleko, mieszając. Gotuj na małym ogniu, ciągle mieszając, aż do zagęszczania. Dodaj kurczaka, cebulę i pietruszkę; rozprowadzić na wysmarowanej płytkiej patelni i dokładnie schłodzić.
- W misce wymieszaj jajka i sok z cytryny. Uformować schłodzoną mieszankę kurczaka na 8 kłód; zanurzaj każdą w mieszance jajecznej, a następnie obtrząśnij z okruchami.
- Podgrzej gruby tłuszcz do 365 F.
- Gdy olej się wydostanie, smażyć krokiety przez około 5 minut każdy lub aż do złocistobrązowego. Nie tłumiaj ich. W zależności od używanej miski, będziesz musiał usmażyć krokiety w dwóch partiach.
- Odcedź na ręcznikach papierowych.
Służy 4.
Może ci się spodobać również
Koktajle z indyka i puree ziemniaczanego
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 643 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 37 g |
| Tłuszcz nasycony | 15 g |
| Tłuszcz nienasycony | 14 g |
| Cholesterol | 250 mg |
| Sód | 628 mg |
| Węglowodany | 31 g |
| Błonnik pokarmowy | 3 g |
| Białko | 44 g |