Grillowany kurczak Tandoori

To jest tak autentyczny przepis na kurczaka Tandoori, jak można uzyskać bez Tandoor (indyjski piekarnik ceramiczny). Jeśli nie spróbowałeś kurczaka z Tandoori, to naprawdę musisz zawdzięczać to sobie.

Co będziesz potrzebował

• 2 funty / 900 g udka z kurczaka, oskórowane i nacięte
• 1 szklanka / 240 ml zwykłego jogurtu
• 1/3 szklanki / 80 ml oleju roślinnego
• 2 łyżki stołowe / 30 ml soku z cytryny
• 1 średnia cebula, puree
• 2 ząbki mielonego czosnku
• 2 łyżki stołowe / 30 ml mielonego imbiru
• 1 łyżka / 30 ml soli morskiej
• 1 łyżka stołowa / 30 ml
• Garam Masala
• 2 łyżeczki / 7,5 ml proszku chili
• 2 łyżeczki / 7,5 słodkiej papryki
• 1 łyżeczka / 2,5 ml curry w proszku
• 1/2 łyżeczki / 2,5 ml pieprzu cayenne, opcjonalnie
• 3 łyżki stołowe / 45 ml migdałowych pasków
• 3 łyżki stołowe / 45 ml posiekanych liści kolendry

Jak to zrobić

Przygotuj nóżki z kurczaka, usuwając skórkę i podbijając mięso dwukrotnie w najbardziej mięsistej części. Umieść nogi w zamykanej plastikowej torbie. Zmieszaj pozostałe składniki, z wyjątkiem pasków migdałów i posiekanych liści kolendry, aż dobrze się połączą. Zalej kurczaka, upewniając się, że każdy kawałek jest dobrze powlekany. Zamknąć torebkę i umieścić w lodówce na 4-8 godzin.
Rozgrzej grill na średnim ogniu. Usuń kurczaka z worka, zachowując marynatę i umieść nogi na grillu.

Posmaruj marynatą przez pierwsze 20 minut gotowania i nie później. Nogi są wykonywane, gdy temperatura wewnętrzna osiągnie 165 stopni (45 minut do 1 godziny). Po ugotowaniu wyjmij z ognia i na wierzch z migdałami i posiekaną kolendrą przed podaniem.

Wytyczne żywieniowe (na porcję)
Kalorie	796
Całkowita zawartość tłuszczu	65 g
Tłuszcz nasycony	30 g
Tłuszcz nienasycony	24 g
Cholesterol	146 mg
Sód	1500 mg
Węglowodany	11 g
Błonnik pokarmowy	3 g
Białko	44 g

(Informacje o wartości odżywczej naszych receptur są obliczane na podstawie bazy danych składników i należy je traktować jako oszacowanie.) Indywidualne wyniki mogą się różnić.)