Nie ma nic lepszego niż delektowanie się maleńkimi, słodkimi, drobnymi bułeczkami wanilii w Starbucks. Są na tyle małe, że nie czuję się winny, jedząc je i są tak pyszne, że są warte każdego ukąszenia kalorycznego.
Jeszcze lepiej jest robić w domu małe kawałki ciasta w ustach! Przepis scone jest bardzo prosty i wymaga bardzo niewielkiego mieszania i przyrządzania. Szybko się wygrzewa, a glazura wymaga tylko szybkiego zamieszania!
Są idealną ucztą na piękną herbatę lub brunch! Bardzo łatwo jest podwoić przepis, by zrobić dużą porcję dla tłumu. Można je również zrobić z wyprzedzeniem i zamrozić do momentu użycia! Zamrażarka pomaga zachować delikatną konsystencję i sprawia, że smakują bardzo świeżo!
Zmodyfikowałem ten przepis na scone od Stuck on Sweet.com!
Co będziesz potrzebował
- 2 1/2 kubki mąki (niebielone)
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 Łyżka proszku do pieczenia
- 1/3 szklanki cukru
- 1 duże jajko
- 1/2 szklanki pełnego mleka (lub pół i pół)
- 1 Łyżka ekstrakt waniliowy (czysty)
- 3/4 szklanki masła (zimno, kostki)
- 1 1/2 kubka cukru pudru
- 2 Łyżki pełne mleko
- 2 łyżki masła (stopione)
- 1/2 ziaren wanilii (rozdrobnione i skrobane, może również zastąpić pastę z wanilii)
Jak to zrobić
- Rozgrzej piekarnik do 425 stopni.
- Połącz mąkę, sól, proszek do pieczenia i cukier w misce miksera stojącego za pomocą nasadki wiosła. Można go również mieszać w dużej misce przy użyciu miksera do ciast.
- Dodaj masło do suchych składników. Mieszaj, aż mieszanina będzie przypominać grube okruszki. Jest ok, jeśli są większe kawałki masła, które są nadal nietknięte w cieście. Dzięki temu ciasto będzie miało piękną teksturę.
- Wymieszaj jajko, mleko i ekstrakt waniliowy w osobnej misce. Stopniowo dodaj mokrą mieszaninę do suchej mieszaniny, gdy mikser jest włączony na niskim poziomie. Mieszaj delikatnie, aż cała mokra mieszanina zostanie włączona. Ciasto powinno być lekko lepkie, ale nie lepkie.
- Podziel mieszaninę na 3 małe kulki. Delikatnie potocz piłki i spłaszcz je na dyskach. Pokrój dyski na 8 sekcji (pomyśl w kształcie koła). Umieść każdy klinkę na pergaminie wyłożonym blachą do pieczenia.
- Piec przez 10-12 minut lub do momentu, gdy na brzegach będą lekko zrumieniane. Przenieś bułeczki do stojaka chłodzącego i pozwól im całkowicie ostygnąć.
- Wymieszaj sproszkowany cukier, roztopione masło i 2 łyżki pełnego mleka. Dodaj nasiona wanilii i mieszaj do momentu połączenia. Glazura będzie bardzo gęsta, ale nadal nadaje się do rozsmarowywania.
- Gdy bułeczki całkowicie ostygną, rozprowadź łyżeczkę glazury na wierzchu każdej z nich. Przed przechowywaniem umocuj szkliwo. Mogą być również przechowywane w stanie zamrożonym.
| Wytyczne żywieniowe (na porcję) | |
|---|---|
| Kalorie | 151 |
| Całkowita zawartość tłuszczu | 8 g |
| Tłuszcz nasycony | 5 g |
| Tłuszcz nienasycony | 3 g |
| Cholesterol | 56 mg |
| Sód | 138 mg |
| Węglowodany | 16 g |
| Błonnik pokarmowy | 1 g |
| Białko | 3 g |